Кто получил звезды Michelin в Москве?

Французская компания Michelin выпустила первый официальный гид по гастрономическим заведениям России. Девять московских ресторанов получили знаки отличия в виде легендарных звезд Michelin.

Семь заведений удостоились одной звезды, а еще два — сразу двух звезд. Всего в гастрономическом гиде были отмечены 69 заведений.

Рестораны с двумя звездами Michelin:

• Artest и Chef’s Table (шеф-повар — Артем Евстафьев) — авторский ресторан высокой кухни с постоянно обнвляющимся минималистичным меню.
• Twins Garden (братья Березуцкие) — ресторан, построенный на концепции симбиоз науки и природы с блюдами из фермерских продуктов, собранных со всех уголков России.

Рестораны с двумя звездами Michelin:

• Selfie (шеф-повар — Анатолий Казаков) — классический дорогой ресторан с высокой европейской кухней, стейками и винотекой.
• «Белуга» (Евгений Викентьев) — по-настоящему русский ресторан с новым взглядом на отечественную кухню. Десятки разновидностей икры и одна из самых больших водочных карт.
• Grand Cru (Давид Эммерле) — винный ресторан с богатым выбором средиземноморской, европейской кухни и десертов.
• White Rabbit (Владимир Мухин) — панорамный ресторан на Смоленской площади с европейской кухней и роскошным видом на город.
• Biologie (Екатерина Алехина) — ресторан со здоровой и экологичной кухней, в основе философии которого лежит бережное отношение к природе.
• «Сахалин» (Алексей Когай) — рыбный ресторан, в меню которого крабы, ракушки, креветки и рыба Дальнего Востока России объединены в средиземноморских и азиатских блюдах.
• «Савва» (Андрей Шмаков) — Ресторан современной русская кухня в авторском исполнении. В меню сезонные фермерские продукты, овощи и зелень.

Источник, обложка: РБК

---