Так как жена любит готовить и экспериментировать, постоянно возникают какие-то новые пожеланий по кухонной утвари, которой у нее еще нет. В этот раз сказала, что хочет перемалывать специи не в электрокофемолке, а вручную в ступке – то есть мне теперь надо выбрать лучшую.
Изначально был уверен, что это будет чугунная, но изучив вопрос оказалось, что лучше всего каменные ступки, причем среди них гранитные ступки являются наиболее прочными и долговечными, хотя и впитывают воду (соответственно, лучше их использовать для растирания сухих специй).
Поиск конкретных моделей привел на сайт Эльдорадо, где была гранитная ступка уважаемой фирмы Тескома (артикул Эльдорадо 71113350) еще и с неплохой скидкой – 1990 рублей вместо первоначальных 3990 рублей. Так как были еще накоплены бонусы, получилось списать 50 % и купить в итоге за 995 рублей – очень выгодно, я считаю. Сейчас эта ступка стоит 4790 рублей, не уверен, что есть смысл покупать за полную стоимость – по мне, так кажется неоправданно дорогой.
Заказ забирал в магазине, как обычно пришлось постоять в очереди на кассе, потом подождать, пока товар найдут и принесут (интересно, почему нельзя было его заранее принести с витрины в зону выдачи?). Почему-то это постоянная проблема с получением интернет-заказов в магазинах Эльдорадо.
Ступка упакована в простую коробку из тонкого картона без каких-либо амортизаторов. Внутри кроме ступки и пестика нет ничего. Судя по информации на упаковке, ступка произведена в Китае (обидно, приятнее было бы увидеть «Сделано в Чехии»).
Что ступка, что пестик очень увесистые, общая масса 2830 гр. Размер ступки 135х135х90 мм, длина пестика 165 мм, диаметр рабочей чаши 105 мм.
Корпус ступки отполирован до глянцевого блеска, внутренняя часть (чаша) шершавая. Рабочая часть пестика (та, которая перетирает, длиной примерно 70 мм) тоже сделана шершавой, при этом место хвата отполировано. Шершавая рабочая поверхность, по идее, должна помогать при измельчении.
Ступка использовалась для перетирания в основном сухих специй (максимум с зубчиком чеснока или зеленью). Пользоваться ей легко и удобно, перетирает хорошо и качественно. За счет своей массы ступка устойчиво стоит на столе, благодаря гладкому дну не переживаешь за целостность столешницы. Возможно силиконовое покрытие сделало бы ступку еще удобнее и устойчивее, но это уж скорее придирки, чем какая-то реальная необходимость.
Конечный результат понравился больше, чем перемалывать специи в электрокофемолке, не говоря уже о том, что это однозначно лучше покупки готовых специй в магазине, в которые наши доблестные производители добавляют химию для усиления вкуса или увеличения сроков хранения.
Да и сам процесс перетирания тоже может доставить удовольствие – есть в нем что-то такое сказочное, напоминающее приготовление колдовского зелья.
Готовую смесь легко доставать, можно любой металлической ложкой скрести по чаше, не боясь поцарапать. Моем ступку после использования обычной водой, никаких запахов не остаются. По информации изготовителя, ступка пригодна для мытья в посудомоечной машине, но я ни разу не пробовал, да и не очень понятна необходимость этого.
Вот только тяжеловата она для женских рук – доставать и убирать ступку с полки непросто, дело осложняется еще и глянцевым скользким корпусом без каких-либо выемок для удобства захвата. Особенно аккуратным надо быть во время мытья.
При этом, как оказалось, гранит еще и очень хрупкий. Я, конечно, знал, что в такой ступке лучше перетирать, а не толочь, но когда от легкого удара откололся уголок, был неприятно поражен. На функциональность не влияет, но осадочек остался.
Присылайте нам свои обзоры на технику и получайте до 1000 бонусов на
карту «Эльдорадости»!
