Ох уж этот День влюбленных — не успели опомниться от новогодней кутерьмы, как сердечки в ленте. Надо-надо (а как вы хотели?) радовать любимого человека, особенно вкусняшками. Немцы дарят имбирные сердца, финны — марципановые фигурки, французы — конечно же, макаруны и клубнику в шоколаде, японцы — шоколад и трюфели, а пылкие мексиканцы — шоколад с перцем чили. Главное, чтобы в романтичном угощении было что-то розовое, красное, сердечное, клубничное и романтичное. Попробуем приготовить что-то с любовью?
Содержание
Леденцы на палочке
Думаете, что леденец на палочке — это достояние XX века? А вот и нет — его придумали еще древние египтяне. Сегодня благодаря мультиварке нетрудно будет сделать вкусняшку самому.
Ингредиенты
- сахар — 1 стакан
- вода — 4 ст. л.
- кукурузный сироп (или мед) — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- пищевой краситель (красный или розовый) — по желанию
- ароматизатор (ваниль, клубника и т. п.) — 0,5 ч. л.
- деревянные палочки (шпажки)
- силиконовая форма в виде сердечек (или пергаментная бумага)
- В кастрюле, а лучше в мультиварке Hi HMC-301 соедините сахар, воду и кукурузный сироп (мед). Помешивая, ждите, пока закипит.
- Теперь уменьшайте огонь или выбирайте подходящий режим в мультиварке (например, тушение) и варите сироп, пока его температура не достигнет 150°. Если термометра нет, капните в сироп капельку холодной воды — в этом месте он станет твердым.
- Добавьте лимонный сок, ароматизатор и краситель, перемешайте.
- Осторожно перелейте карамель в формочки-сердечки, вставьте палочки и остужайте полчаса. Если нет формы, аккуратно наливайте карамель на пергамент и формируйте сердечки ложкой.
- Извлеките, упакуйте — можно дарить.
Капкейки с сюрпризом
Если хоть немного дружите с выпечкой, активируйте свой талант и сделайте капкейки (мини-кексы по-нашему), но не обычные, а с сюрпризом.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 г
- молоко — 120 мл
- растительное масло — 100 мл
- мука — 200 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванилин — на кончике ножа
- фруктовое пюре (клубника или малина — 150 г, сахар — 50 г)
- стреляющий сахар — 1 пакетик
- Самый сложный этап — нужно сделать пышное тесто. Миксером взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, масло и ванилин.
- Всыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- В формочки для капкейков разлейте тесто так, чтобы оно заполняло их на две трети. Можно использовать бумажные формы — тогда их стоит поставить близко друг к дружке в противне с бортиками. Подойдет форма для запекания Tefal Success 19×25 см.
- Выпекайте 20 минут в разогретой до 180° духовке.
- Остудите до комнатной температуры.
- В каждом капкейке вырежьте серединку.
- Приготовьте пюре из фруктов и сахара — используйте погружной блендер Candy CB-200, с ним будет значительно легче.
- Фруктовое пюре выложите в капкейки. Добавьте сюрприз — несколько гранул стреляющего сахара — и закройте отрезанными кусочками.
- Сверху можно посыпать пудрой или украсить кремом.
Ранее мы рассказывали:
Влюбленные в гейминг. Во что поиграть вдвоем на День святого Валентина
Романтичные панкейки
Блинчики тоже могут быть романтичными. Достаточно их немного подкрасить, а все остальное и так будет говорить о чувствах: вы же делали, старались — любимый человек точно оценит. Даже если панкейки, они же блинчики — не ваш кулинарный конек, с нашим простым рецептом точно все получится.
Ингредиенты
- молоко — 200 мл
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — щепотка
- краситель (по желанию)
- Смешайте в глубокой миске яйцо с сахаром и солью, добавьте масло и молоко.
- Медленно порционно добавляйте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Добавьте пару капель пищевого красителя — красного или розового. Если вы хотите подкрасить панкейки натуральным свекольным соком, добавляйте его на первом этапе, немного уменьшив количество молока.
- Выпекать панкейки можно на обычной сковороде, но еще подойдет блинница Tefal Crep’Party Colormania — с ней маленькие блинчики будут идеально ровными.
- Подавайте панкейки с джемом, медом, сгущенным молоком и даже сахарной посыпкой в виде сердечек. Еще в верхних блинчиках можно аккуратно вырезать сердечко (например, формочкой для печенья) и заполнить его джемом.
Сыграй в приложении и выиграй 5000 рублей
Узнать большеКлубника в шоколаде
Этот десерт ассоциируется с романтичным Парижем — городом любви, в котором клубнику в шоколаде спокойно дарят вместо букета. До нас тоже дошел этот тренд, но в магазинах такой десерт встретишь нечасто. Приготовьте сами — это не так сложно, как кажется. Главное — добыть в феврале свежую клубнику!
Ингредиенты
- шоколад (молочный, темный, белый или цветной) — 200 г
- свежая клубника (с хвостиками) — 500 г
- орехи, кокосовая стружка, кондитерская посыпка (по желанию)
- шпажки (для букета) или картонная коробка (для упаковки)
- Вымойте и хорошенько просушите ягоды. Не отрывайте хвостики!
- Если шоколад в плитке, поломайте его. А если кондитерский в гранулах, никаких приготовлений не нужно.
- Растопите шоколад одним из способов: в микроволновке — подойдет Carrera CRW335, на водяной бане или, если у вас есть набор для фондю Gipfel Gruyere, используйте его.
- Каждую ягоду окуните в шоколад. Если будете делать из них букет, на этом этапе аккуратно воткните шпажки.
- Украсьте клубнику орехами, стружкой или посыпкой (если нужно мелко накрошить орехи, поможет измельчитель Axon A-870).
- Выложите на пергамент и отправьте в холодильник на полчаса. Застывшие ягоды выложите в коробку или соберите в букет. Готово!
Ранее мы рассказывали:
40 лучших фильмов о любви: топ романтического кино ко Дню святого Валентина
Печенье с предсказаниями
В продаже такое печенье встретить можно, но оно часто невкусное и дорогое, а еще никогда не знаешь, что внутри — вдруг предсказания дурацкие и совсем не ми-ми-ми. Держите ситуацию под контролем — испеките печенье сами. Но сначала подготовьте предсказания — это могут быть романтичные фразы, признания в любви, указания на места для свиданий и даже желания 18+ — все зависит от вашей фантазии и степени близости с партнером.
Ингредиенты
- яичные белки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- мука — 50 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- щепотка соли
- записки с предсказаниями
- Взбейте белки с сахаром в легкую пенку.
- Добавьте масло, соль и ваниль, перемешайте.
- Постепенно всыпая муку, замешайте однородное тесто.
- Разогрейте духовой шкаф до температуры 180°.
- Расстелите на противень пергамент, смажьте его растительным маслом с помощью кондитерской кисти Atlantis Delta и выкладывайте тесто чайной ложкой — должны получиться кружки диаметром 8 см.
- Выпекайте 5–7 минут до золотистого цвета.
- Теперь все решает скорость: положите записку в центр круга, сложите его пополам, прижмите края и снова сложите, чтобы получился полумесяц. Это даже легче, чем лепить пельмени, главное — делать все быстро.
- Оставьте печенье остывать — оно затвердеет и станет хрустящим.
Ранее мы рассказывали:
Подарки погорячее: секс-игрушки для пар к 14 февраля
2SDnjcSjgGc
