Горшочек, вари: топ-23 кастрюли для самых разных целей и задач

Кастрюля — не только самое эффективное оружие Джеки Чана, но и один из основополагающих предметов на любой кухне мира. Но при всей своей простоте эти посудины заставят вас поломать голову при покупке. Как найти кастрюли хорошего качества? Есть ли рейтинг кастрюль по качеству и цене или особенный рейтинг производителей кастрюль? Кастрюли какой фирмы лучше купить? В данном материале мы ответим на эти и многие другие вопросы, касающиеся выбора правильной посуды, а также составим топ лучших кастрюль.

Содержание

Топ лучших кастрюль

Сразу оговоримся: нет таких кастрюль, при покупке которых вы сможете обойтись без остальной посуды. Кастрюли бывают разные, у всех есть свои преимущества и недостатки. Ниже рассмотрим лучшие из них в отдельных категориях, но сначала поговорим о наиболее известных производителях.

Кастрюли какой фирмы лучше

Конечно же, выбирать кастрюлю в первую очередь нужно не по бренду, а по тем или иным параметрам, которые нужны под конкретные задачи. И не стоит забывать, что хоть сколько-то объективного рейтинга лучших марок кастрюль не существует.

Если все же речь идет о выборе среди похожих моделей, то определенный кредит доверия среди домохозяек есть у Tefal. Это известная французская марка с более чем полувековой историей. На отечественном рынке также хорошо себя зарекомендовали бренды Rondell и TalleR. Продукция Rondell соответствует представлениям о немецком качестве, а TalleR верен традиционному английскому стилю. Кроме того, неплохую репутацию снискал российский бренд Hitt.

Из какого материала сделана хорошая кастрюля?

Во-первых, материал кастрюли не говорит о ее качестве. Поэтому утверждение о том, что кастрюля из нержавеющей стали — хорошая, а из чугуна — плохая, будет ошибочным. Для разных кулинарных задач нужны кастрюли из разных материалов, а в идеальном сценарии — все они должны быть в арсенале хорошей хозяйки.

Остановимся на четырех типах кастрюль и составим в каждой из категорий свой топ-5 лучших. Владельцам индукционных плит стоит учитывать, что не все кастрюли могут быть совместимы с вашими устройствами, и для использования некоторых из них придется докупить специальный переходник-адаптер.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали

Посуду из нержавеющей или медицинской стали по праву можно назвать наиболее универсальной. Кастрюли из этого материала в меру ударопрочные и износоустойчивые и обеспечивают равномерный прогрев блюд. Что немаловажно — они очень просты в уходе: их можно мыть в посудомоечной машине. Область их применения очень широкая, но все же они больше подходят для варки и тушения, чем для жарки еды. Из недостатков можно выделить высокую цену и пятна и разводы на дне, которые со временем появляются. А теперь вашему вниманию представляю топ-5 кастрюль из нержавеющей стали.

Кастрюля с крышкой TalleR Avelina, 3 л (TR-17253)

Цена: 2 699 р.*

У этой модели хорошие антикоррозийные свойства, а также быстрый и равномерный нагрев. В комплекте поставляется прозрачная крышка с большой и удобной ручкой и отверстием для выхода пара. Внутри есть разметка шкалы в литрах, чтобы можно было точнее рассчитать пропорции кулинарных шедевров. Модель подойдет для всех типов плит.

Кастрюля с крышкой TalleR 1,9 л (TR-17291)

Цена: 2 999 р.*

Кастрюлю отличает прочность и долговечность. Она подходит для эксплуатации с плитами любого типа: электрическими, газовыми, индукционными, стеклокерамическими, галогеновыми. Изделие окрашено в коричневый цвет и может стать стильным дополнением к кухонному интерьеру. Ручки изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.

Кастрюля с крышкой Tefal Simpleo, 20 см (B9054474)

Цена: 2 399 р.*

Эта модель объемом 2,7 л идеально подойдет для тушения мяса и овощей, приготовления каш, супов и бульонов. Ручки сделаны из бакелита, который не нагревается, поэтому ею можно пользоваться без прихваток. Для слива жидкости по бокам предусмотрены специальные «носики» — с их помощью избавиться от лишней воды намного удобнее, чем изощряться и придерживать крышку под определенным углом. Модель подойдет для всех типов плит.

Кастрюля с крышкой Tefal Cook&Clip, 2,9 л (G7234474)

Цена: 2 899 р.*

У этой модели есть все преимущества предыдущих позиций: антикоррозийность, эргономичные ненагревающиеся ручки, носики для слива жидкости и совместимость со всеми видами плит, включая индукционную. Но вдобавок к ним на крышке появился специальный удобный держатель для половника. Теперь поверхность стола всегда будет оставаться чистой!

Кастрюля с крышкой Tefal G7024414 Illico 2,6 л

Цена: 2 999 р.*

Воистину царь-кастрюля — не зря на нее действует гарантия сроком в 10 лет. В ней есть буквально все: носики для слива, силиконовые ручки, удобно лежащие в руках и не нагревающиеся даже при длительной готовке, мерная шкала внутри и совместимость со всеми типами плит.

Лучшие кастрюли из алюминия

Посуда из алюминия отличается легкостью и быстрым нагревом. К ее достоинствам также можно отнести низкую стоимость. Ее профильные задачи — кипячение молока, варка яиц, пельменей и макарон. Лучше не использовать кастрюли из алюминия для варки детских и диетических блюд, а также блюд вроде плова. Этот металл при реакции с кислотами и щелочью выделяет токсичные соли — хоть и в очень малом количестве, но все же...

Кастрюля с крышкой Resto Crux, 20 см, 2,6 л (93133)

Цена: 2 999 р.*

Модель отлично справится с приготовлением супа, пасты или каши. Благодаря антипригарному покрытию, устойчивому к истиранию, можно использовать минимальное количество масла — пища не пригорит. Прозрачная крышка идет в комплекте, она выполнена из жаропрочного стекла и дополнена ободком из нержавеющей стали, который не допускает образования трещин и сколов.

Кастрюля с крышкой Vitesse Navy, 2,2 л (VS-4230)

Цена: 1 299 р.*

Эта модель изготовлена из высококачественного кованого алюминия, что позволяет ей быстро нагреваться и удерживать тепло во время долгих кулинарных сессий. Изнутри кастрюля покрыта специальным антипригарным материалом XylanPlus. По бокам она компонуется крупными бакелитовыми ручками, в комплекте поставляется прочная стеклянная крышка с металлическим ободком и отверстием для выпуска пара. Модель подойдет для всех источников нагрева, кроме индукционных.

Кастрюля с крышкой Rondell Mocaccino Professional, 2 л (RDA-929)

Цена: 2 799 р.*

Модель в необычном, приятном кофейном цвете. Она подойдет для всех типов плит. Ручки из силикона не будут нагреваться, так что готовить вам будет не только комфортно, но и безопасно. В комплекте идет крышка из жаропрочного стекла с тремя отверстиями — через них удобно сливать жидкость.

Кастрюля с крышкой Tefal Performa, 20 см (04190320)

Цена: 3 699 р.*

Помимо преимуществ, как у предыдущих моделей, у этой кастрюли есть уникальная фишка в виде индикатора температуры — Thermo-Spot. Он указывает, когда посуда нагрелась до температуры, оптимальной для начала готовки. Кастрюля имеет антипригарное покрытие Intensy, усиленное минеральными частицами. Кастрюля в ярком привлекательном дизайне отлично впишется в современный кухонный интерьер.

Кастрюля с крышкой Tefal Trattoria, 2,6 л (E2184414)

Цена: 3 999 р.*

Кастрюля — просто космос, потому что ее верхний слой усилен частицами титана — почти как ракета. Литой алюминий в сочетании с толстым дном обеспечивают равномерный нагрев и долгое сохранение тепла — каждое блюдо получится нежным и вкусным.

Лучшие кастрюли из чугуна

Чугун традиционно считается долговечным металлом, которому не страшны никакие царапины. Он хорошо хранит тепло, поэтому кастрюля из чугуна будет долго остывать. Профессиональные повара используют такую посуду для тушения, варки, жарки и запекания блюд в духовке. Профильными считаются блюда из мяса и плов. Из недостатков можно выделить высокую стоимость и склонность к ржавчине (особенно если надолго оставлять ее в раковине с водой «замачиваться»).

Кастрюля с крышкой MAYSTERNYA T401C3, 2 л

Цена: 1 390 р.*

У этой кастрюли износостойкий корпус и две ручки эргономичной формы по бокам. Высокопрочный сплав долговечен, устойчив к внешнему воздействию и механическим повреждениям. Высокая теплоаккумуляция обеспечивает комфорт при эксплуатации изделия, а для нагрева кастрюли можно использовать конфорки всех видов: индукционные, электрические, стеклокерамические, газовые и галогеновые.

Кастрюля СИМАЛЕНД Volcano, 26х20х12,5 см, красная (6989650)

Цена: 4 400 р.*

Кастрюля в ярко-красной расцветке станет украшением для любой кухни, а природные свойства чугуна позволяют долго сохранять тепло. Модель подходит для всех источников нагрева, включая индукционные плиты. Ручки и крышка также выполнены из чугуна, поэтому без прихваток кастрюлю лучше не использовать.

Кастрюля Beka Arome, 7 л, 35 см (16303714)

Цена: 51 599 р.*

Эта модель компонуется тяжелой крышкой, которая предотвратит разбрызгивание при готовке. Кастрюля выдерживает перепады температур и устойчива к образованию коррозии. При бережном использовании она прослужит в течение длительного времени.

Кастрюля Tefal Heritage 7,2 л (E2230604)

Цена: 11 999 р.*

Кастрюля овальной формы укомплектована плотно закрывающейся чугунной крышкой, благодаря которой пища остается максимально нежной и сочной. Равномерное распределение тепла способствует сохранению вкусовых качеств и текстуры всех ингредиентов. Но важно после мытья протирать посуду насухо — иначе на ней появится ржавчина.

Лучшие кастрюли из стекла

Кастрюли из огнеупорного или жаропрочного стекла отличаются простотой в использовании. Пища в них практически никогда не пригорает, готовые блюда можно сразу подавать на стол, а после — хранить в холодильнике. Такие кастрюли применяются в основном для варки гарниров, супов, компотов и каш и не очень подходят для тушения и жарки — из-за особенностей структуры стекла готовить придется значительно дольше, чем в аналогичной посуде из стали или чугуна. Кроме того, изделия из стекла не получится использовать с индукционными плитами. Принцип электромагнетизма, на котором основана работа таких плит, взаимодействует только с посудой, в которой есть металл.

Кастрюля с крышкой LORAINE 1,5 л (29699)

Цена: 650 р.*

Изделие состоит из двух чаш, которые можно использовать вместе или по отдельности. Верхняя чаша выполняет еще и роль крышки. Благодаря свойствам стекла еда будет долго сохранять оптимальную температуру. Кастрюля легко очищается, и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Кастрюля с крышкой Anchor 67524FK

Цена: 499 р.*

Прозрачность — еще один плюс кастрюли из стекла. Степень готовности блюда можно проверять, не снимая крышки. Вместимость модели — 1,5 л, можно приготовить блюдо на нескольких человек. Конструкция кастрюли позволяет быстро и равномерно нагревать содержимое, а за счет толстых стенок пища надолго остается горячей.

Кастрюля с крышкой Simax 6666 /6676GK

Цена: 770 р.*

Модель из термостойкого прочного боросиликатного стекла — оно не впитывает запахи и выдерживает резкие перепады температуры. Такую кастрюлю можно использовать как в духовом шкафу, так и в микроволновой печи.

Кастрюля с крышкой Simax 6256 /6266SL

Цена: 799 р.*

Кастрюля оптимально подойдет для приготовления блюд, состоящих из нескольких слоев — из-за прозрачности они будут красиво выглядеть на столе. Модель не подвержена накипи и ржавчине, поэтому неприхотлива в уходе: остатки пищи без труда удаляются под струей теплой воды с применением моющих средств.

Лучшие кастрюли из керамики

Кастрюли и формы для выпечки из керамики экологичны, безопасны для здоровья и не имеют склонности к пригоранию. Они хороши для тушения овощей, приготовления рагу, жаркого и дичи, а также запекания блюд в духовке. Из недостатков можно назвать излишнюю «капризность» — такая кастрюля легко трескается от падений и резких перепадов температур и боится царапин. А еще ее нельзя мыть абразивными средствами — остатки пищи легко смываются горячей проточной водой с щадящими моющими средствами. Для использования на газовых и индукционных плитах понадобятся специальные «переходники» — рассекатель огня или адаптер.

Форма для выпечки AUGUSTIN-WELZ AW-2302, 1,5 л

Цена: 3 650 р.*

С помощью этой модели удобно запекать мясо, рыбу, овощи, готовить пироги, запеканки, коржи или кексы. Максимальная температура — 230°. С такой формой можно использовать пластиковые, силиконовые и деревянные аксессуары. Модель имеет антипригарные свойства, так что готовить и мыть ее максимально легко и комфортно.

Форма для выпечки AUGUSTIN-WELZ AW-2303, 1,7 л

Цена: 3 680 р.*

Эта модель очень похожа на предыдущую, но имеет прямоугольную форму, что гораздо удобнее для хранения в холодильнике. У материала, из которого сделана форма, высокая теплопроводность, за счет чего процесс готовки заметно ускоряется. Покрытие формы не содержит перфтороктановую кислоту и политетрафторэтилен, поэтому модель абсолютно безопасна для здоровья.

Какую кастрюлю лучше купить?

Итак, вернемся к вопросу о правильном подборе кастрюли. После большого обзора разных моделей становится ясно, что кастрюли всякие нужны и кастрюли всякие важны. Начните с самого малого и простого, а дальше по мере погружения в пучину кулинарной науки двигайтесь прямо по нашим ТОПам. Для начала купите себе простую базовую модель из «нержавейки», затем попробуйте алюминий, и так постепенно дойдите до премудростей готовки в керамической посуде. Главное — не бойтесь экспериментировать и следуйте советам из наших гайдов.