Как разобраться в разнообразии мультиварок, аэрогрилей и скороварок и выбрать устройство, которое подойдет именно вам? Сегодня подробно разберем все самые популярные разновидности кухонной техники с их уникальными подходами к готовке.
Содержание
Различия современной кухонной техники
Кухонные приборы сегодня не просто нагреваются по таймеру. Они способны заменять несколько устройств, экономя место на кухне и, что важнее, сохраняя ваше время. Заметно развился и стиль — черно-золотой аэрогриль BQ-QR2000 украсит даже дизайнерскую кухню.
И, наконец, в премиальных моделях встречается управление через мобильные приложения, что позволяет подогреть или приготовить еду по пути с работы или учебы.
В чем различия мультиварок, аэрогрилей и скороварок и что подойдет именно вам? Расскажем.
Аэрогриль: альтернатива духовке и жарке
Аэрогриль готовит пищу с помощью циркуляции горячего воздуха. Это современная и компактная замена духовке — лучший способ готовить жареные блюда почти без использования масла. Он позволяет добиться хрустящей корочки, сохраняя при этом сочность блюда. Для многих это компромисс между желанием сократить количество жиров в рационе и любовью к жареной еде.
- Преимущества: минимальное использование масла, быстрое приготовление пищи, возможность сократить калории.
- Недостатки: ограниченный функционал по сравнению с мультиварками.
- Для каких блюд применяется: запеченная курица, картофель фри или овощи на гриле, простая выпечка.
Аэрогриль — гаджет для ленивых: достаточно запомнить, за какое время запекается ваш любимый продукт, добавить соли и специй, положить в устройство и наслаждаться ароматом. К тому же гаджет экономит время. Например, Tefal Easy Fry & Grill Digital EY505D15 сможет поджарить вашу картошку фри или кусок говядины почти в два раза быстрее, чем на плите.
Ранее мы рассказывали:
Личный опыт: готовим три блюда с аэрогрилем Tefal Easy Fry & Grill Digital
Мультиварка: универсальность на каждый день
Мультиварка может тушить, варить, жарить и готовить на пару. Она станет помощницей для тех, кто ценит простоту во время готовки. Однако стоит учитывать, что классические мультиварки готовят при обычном атмосферном давлении, что делает их менее быстрыми, чем аэрогриль или скороварки — вода в них кипит при 100°, как в кастрюле на плите.
- Преимущества: множество автоматических программ, возможность готовить практически любые блюда.
- Недостатки: готовка длится дольше, стандартные программы могут запутать пользователя, жарка требует масла, а еда может пригорать.
- Для каких блюд применяется: каши, супы и гарниры, с уклоном в вареные блюда и ограниченным профилем для жарки.
Мультиварка экономит время и силы, но для нее надо подготовить продукты, нарезать мясо потоньше и продумать, когда добавлять ингредиенты, — зачастую это происходит в несколько этапов.
Мультиварка-скороварка: эволюция на вашей кухне
Эволюция мультиварок привела к созданию мультиварок-скороварок — более продвинутых приборов, которые, помимо стандартных функций мультиварки, могут готовить под высоким давлением. Это позволяет воде кипеть при температуре выше 100°.
Так сокращается время готовки без потери в разнообразии блюд — например, рис или картофель можно приготовить буквально за 10 минут, что в 2–3 раза быстрее, чем в обычной мультиварке или кастрюле.
- Преимущества: могут готовить почти в три раза быстрее с помощью высокого давления, универсальны.
- Недостатки: более высокая стоимость по сравнению с обычными мультиварками — скороварка как минимум на 1000 рублей дороже, да и выбор моделей значительно меньше.
- Для каких блюд применяется: так же, как и у обычной мультиварки, — почти любые вареные блюда, поддержка жарки присутствует, но при частом использовании еда может пригорать.
С мультиваркой-скороваркой у вас появится возможность освоить несколько новых рецептов (например, мясные консервы). Но такая техника потребует осторожности, ведь под крышкой скапливается горячий пар (до 190°). К счастью, современные модели порадуют продуманной безопасностью. Так, Red solution Colorsense PM4000 имеет защиту от перегрева и блокировку от детей.
Если у вас нет времени на установку и настройку техники или вы не хотите заниматься этим самостоятельно, существует «М.Комбо» — программа, в которую входит бесплатная доставка и утилизация, установка и мелкий ремонт техники. Дополняется годом подписки на «Яндекс Плюс», ежемесячной тысячей бонусных рублей и помощью личного консультанта.
Узнать большеКлассические пароварка и скороварка: здоровье и экономия
Классические скороварки, работающие от плиты, требуют активного участия в процессе. Тем не менее они также способны значительно сократить время готовки, сохраняя при этом максимум питательных веществ в пище. Скороварки порадуют сравнительно низкой ценой и могут быть огромного объема, если это необходимо. Но их сложно порекомендовать в эпоху, когда время — самое ценное. Сейчас они подойдут для ресторанного бизнеса или очень большой семьи.
Пароварка — это отдельное устройство с несколькими контейнерами и генератором пара у основания. Стоит помнить, что многие современные мультиварки уже включают функцию пароварки, что делает отдельные устройства не столь востребованными.
На что обратить внимание при выборе
Важнее всего подобрать кухонную технику именно для ваших целей, учитывая размеры семьи, бюджет и количество свободного места на кухне.
Мощность и объем
В мощном устройстве получится больше еды — это важно для больших семей. Но для одного или двух людей, наоборот, подойдет маленькая чаша и небольшая мощность. Так и покупка дешевле, и счет за свет меньше. Оптимально искать в диапазоне 1350–1500 Вт для аэрогриля и 700–1000 Вт для мультиварки.
Функционал и программы
Мультиварки-скороварки могут заменить несколько приборов сразу, аэрогриль — стать альтернативой духовке, экономить место и расход энергии. Подумайте, чего готовите больше — вареных или жареных блюд. Проверьте, какие именно программы поддерживаются гаджетом.
Материалы и покрытие
Качественные материалы продлят срок службы устройства. Так, котлы из чистой стали или алюминия стоят дешевле, но легко царапаются, а еда к ним пригорает. Лучше подобрать титановое или керамическое покрытие.
Управление из приложений
В премиальных моделях мультиварок поддерживается удаленное управление. Стоит проверить, как именно оно реализовано — это может быть прямое подключение к Wi-Fi роутеру, а может требоваться конкретная система умного дома, которая покупается отдельно.
Какая кухонная техника полезнее для здоровья?
Аэрогриль помогает уменьшить количество жира в блюдах, мультиварки позволяют готовить на пару, а скороварки сохраняют питательные вещества за счет короткого времени приготовления.
Пароварки как отдельное устройство или функция в мультиварке считаются наиболее полезными с точки зрения сохранения витаминов и минералов в пище. Поэтому для строгой диеты и щадящего влияния на ЖКТ лучше всего выбрать мультиварку с функцией пароварки.
Ранее мы рассказывали:
Какой аэрогриль выбрать? Топ-15 лучших моделей на любой бюджет
Личный опыт: что думают пользователи?
Я много раз пыталась перейти на правильное питание, но всегда было как будто скучно что-то делать на кухне. Ради разнообразия решила купить технику — так и новые рецепты открываются, и мотивация появится. Денег было достаточно, но я терпеть не могу держать столешницы захламленными, поэтому надо было остановиться на паре устройств. Выбирала между комбайном, мультиваркой и аэрогрилем. В итоге взяла комбайн и аэрогриль с сетками без чаши (Galaxy line GL2523).
Комбайн — это понятно. Куча насадок, быстрая готовка салатов, фарша и всего такого. Но почему остановилась на гриле? У меня есть духовка, но мне суперлень мыть огромный противень, очищать нагар и гнуть спину. А аэрогриль небольшой, может заменить сушилку для овощей, умеет жарить без масла, а жир капает на отдельный поддон. В аэрогриле мы с мужем готовим шашлыки, рыбу, грибы, овощи, ПП-выпечку. У моей модели еще есть вертел и шампуры. Плюс аэрогриль заменяет мне микроволновку, которую я убрала, чтобы место не занимала.
Мультиварка в моем случае не нужна, потому что сварить обед в кастрюле получается и так быстро, а масло и жир все равно остается в чаше устройства.
Многие годы использовал духовку вместо жарки на сковороде, чтобы питаться без лишнего жира. Запекал курицу, рыбу, овощи и картошку, подобрал несколько любимых рецептов для себя и друзей. Но духовка долго разогревается и тратит просто уйму энергии для человека, который обычно готовит на одного или двух.
Так я познакомился с аэрогрилем COSORI на 5,5 литра, который помимо сетки также включает и чашу с антипригарным покрытием. Даже с чашей готовить можно только твердую пищу, иначе будет пригорать. Но это как-то не беспокоит, пока возможность получить готовое мясное блюдо за 10–20 минут делает мою жизнь на порядок лучше.
До этого я уже пользовался мультиваркой и пароваркой, даже комбайн брал, но они стабильно оказывались в шкафу, а потом отправлялись на продажу. Не так уж я люблю сложные гарниры, а сварить рис сподручнее на плите.
Мультиварка уже несколько лет заменяет мне плиту. У меня вторая мультиварка от фирмы Marta, с функцией скороварки. Первая отслужила свое, и я купила прямо такую же. Это вещь! Готовит быстро, ничего не подгорает. Я в ней и овсянку молочную варила, и яйца, и даже запекала курицу целиком на режиме «Выпечка». А уж супы так каждую неделю.
Для сравнения: когда на съемной квартире на плите варила манты, так чуть квартиру не сожгла, так как вода выкипела и стал гореть жир. А с мультиваркой такого не бывает.
Мультиварка нравится тем, что в ней легко варить крупы, особенно рис, чтобы он не пригорел. По объему моя мультиварка не очень большая, не занимает много места на кухне, размера чаши хватает на двоих.
Сложные блюда в ней не делаем, в основном только гарниры — крупы, или овощи тушим. Пробовала делать котлеты или рыбу на пару, но для этого места маловато, только один ярус.
Итоги
Современные семьи без детей или со взрослыми детьми чаще начинают с аэрогриля — можно подобрать компактный Tefal Easy Fry Compact и забыть о духовке.
Домоседам с малышами или гурманам лучше начать с мультиварки-скороварки. Например, в премиальной RED Solution COLORSENSE M4100 набралось аж 34 автоматических режима готовки, чтобы каждый день месяца радовать семью новыми блюдами.
А вот экономить, выбирая классическую скороварку для плиты или пароварку, в наше время — не лучший выбор. Они только занимают место на кухне.
Ранее мы рассказывали:
Затест гриля Carrera № 674: готовим овощи, стейки и вафли
Реклама. Рекламодатель: ООО «МВМ»
2SDnjevHeq1
*Информация о товарах, размещенная на «Эльдоблоге», не является публичной офертой. Цена товаров приведена справочно. С актуальными ценами на товары в соответствующем регионе вы можете ознакомиться на сайте eldorado.ru
