Дачники уже томятся в пробках, а рассада переезжает на грядки — время жарить шашлыки. Что выбрать — мангал стационарный или переносной? А может быть, гриль или коптильню? Разбираемся, каким параметрам должны соответствовать лучшие устройства для приготовления мяса на огне.
Виген Багдасарян
Повар и автор проекта «Овигенно вкусно»
Виген Багдасарян
Повар и автор проекта «Овигенно вкусно»
Советы по выбору лучшего мангала
Есть несколько базовых вопросов, которыми надо озадачиться до начала поисков своего идеального мангала.
Где вы будете его использовать? Если только на даче, то берите стационарный, тяжелый, с крышкой для защиты от дождя и града. Собираетесь использовать его каждые выходные? Обращайте внимание на толщину стенок — от 2 мм и более. Сразу собирайте полный комплект — в идеале ищите мангал, в наборе с которым уже идет и кочерга, и решетка для барбекю.
Если собираетесь использовать мангал в поездках на пикник или в походах, то вам нужна легкая складная стальная конструкция со стенками 1,5–2 мм.
Жаровня должна хорошо продуваться, а шампуры надежно фиксироваться в разрезах. На самом деле при выборе лучшего мангала обращать внимание нужно на многие параметры, но обо всем по порядку.
Мобильность конструкции
Конструкция может быть переносной или стационарной.
Переносные мангалы обычно в разы легче стационарных: самые маленькие весят 2–3 кг. Они легко собираются-разбираются, имеют более тонкие стенки и меньше по размеру (бывают компактнее микроволновки). Небольшие разборные переносные конструкции часто стоят на маленьких ножках по 15 см и используются как настольные. Но встречаются переносные мангалы и на полноценных длинных ножках. А еще на мобильных мангалах (чаще тяжелых) бывают колеса — такие модели подойдут и в качестве постоянных устройств для дачи. В случае дождя даже 30-килограммовую конструкцию будет легко отвезти под крышу веранды, если нет навеса.
Стационарные модели более основательные: в них каждая ножка может весить больше всего переносного мангала, перемещать по даче в одиночку вряд ли получится. Зато среди них встречаются разборные конструкции — это большой плюс для зимнего хранения: мангал поместится даже в небольшой гараж.
Размер
Если вы обычно отдыхаете большой компанией, смотрите в сторону мангалов побольше — длиной от 60 см. Это самые вместительные жаровни, и приготовить на них можно по 8–9 шампуров за раз. На каждом — по 8–10 кусочков мяса. Если хотите сэкономить место и в целом не делаете много шашлыка, то можно присмотреться и к мини-мангалам длиной 40 см.
Глубина жаровни мангала должна быть 15–20 см. Если взять меньше, мясо может гореть. Если больше — тепла от углей не хватит для прожарки. Уголь обычно занимает 5–10 см.
Материал
Чаще всего мангалы делаются из чугуна или стали. Чугунные — с толстыми стенками, очень тяжелые, простоят века.
Стальные — более легкие, удобные в хранении и использовании. Их гораздо проще мыть. Единственное — нужно обращать внимание на толщину стенок. Особенно это важно для дна. Если дно мангала очень тонкое, а вы собираетесь готовить шашлык часто и много, то лучше выбирать модели со стенками потолще — от 2 мм. И прослужат они дольше.
Комплектация и функционал
Главное — мангал, остальное приложится. Как бы не так! Лучше все покупайте сразу, чтобы потом, стоя на даче и готовя шашлык, не изобретать велосипед и не выдумывать, чем заменить кочергу.
Часто полезные аксессуары идут в комплекте с мангалом. Что вам точно пригодится, так это шампуры, кочерга и решетка для барбекю. Из дополнительных удобных приспособлений — навес от дождя, полочка для дров, которая обычно ставится под мангал, и дымоотвод.
Еще хорошо бы обзавестись столиком или полочкой, крепящейся справа или слева от мангала. На нее удобно ставить миску с мясом, тарелку с едой, соусы, положить нож или шампуры.
Крутая штука — механизм для автоматического вращения. Если мангал им оборудован, то вам вообще не о чем переживать: шашлыки будут не только жариться сами, но и переворачиваться. Но чаще всего такое устройство покупается отдельно. Работает от батареек. Для шашлыка в лесу, вероятно, нет смысла покупать, а вот для стационарного мангала — отлично.
Если не хотите ограничиваться только функционалом мангала, попробуйте гриль. Это тот же мангал, только больше возможностей: можно приготовить ребра, крылышки, картофель, бургеры, стейки, а если очень захочется — даже пиццу!
Еще одна полезная вещь на даче — коптильня. Основная особенность готовых блюд из коптильни — приятный аромат дыма. Готовить на ней можно и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи.
Ранее мы рассказывали:
Стартерпак для отдыха на природе: от термоса и палатки до аудиосистемы и сапборда
Как ухаживать за мангалом
Чтобы мангал прослужил долго, нужно правильно за ним ухаживать. Сразу после приготовления шашлыка хорошо бы тщательно промывать все детали мангала водой без каких-либо моющих средств. Чтобы не царапать мангал, пользуйтесь обычными губками для посуды. Своевременная чистка спасет мангал от неприятных запахов, а вас — от отравлений и испорченного вкуса последующих блюд. После мытья нужно тщательно протереть и просушить мангал, а перед следующей готовкой на всякий случай проверять на наличие грязи и плесени. Хранить обязательно нужно в сухом месте, чтобы влажность не вызвала образования ржавчины или плесени. В идеале — использовать тканевый чехол для хранения.
Лучшие мангалы, грили и коптильни в рейтинге «Эльдорадо»
Стационарные мангалы
Grillux Garden
(ВЗР 2402)
Цена: 6590 р.*
Модель длиной 81,9 см — за раз можно приготовить шашлык на 10 человек. У мангала повышенная механическая прочность (за счет специальных ребер жесткости на гранях корпуса) — отлично выстоит даже на неровной поверхности сада или огорода. Шампуры надежно фиксируются в прорезях, так что не скатятся. Есть съемная металлическая полка — на нее как раз можно поставить посуду с маринадом, соус, тарелки. Стенки мангала из листовой стали толщиной 2 мм — справятся с любыми нагрузками, повреждениями и дождями. А еще мангал защищен от коррозии огнеупорной краской. Для организма человека она не вредна!
Grillux Praktika B
(ВЗР 1255Б)
Цена: 5890 р.*
Сделан из долговечной стали, толщина стенок — 2 мм. Конструкция довольно тяжелая — 17 кг, поместится на ней 7 порций шашлыка. Жаровня хорошо продувается за счет отверстий оптимального размера — больше 10 мм. Располагаться они должны примерно посередине между местом крепления шампуров и дном мангала: так часть дыма будет легко выходить и мясо не сгорит. Покупать кочергу, совок и металлическую крышку не придется: все это идет в комплекте с мангалом. Конструкция стоит на четырех устойчивых ножках. Сам мангал довольно компактный и легко поместится в багажник машины.
Переносные мангалы
Grillux Optimus
(ВЗР2157)
Цена: 2050 р.*
Если ищете удобный разборный мангал для приготовления шашлыков, который легко хранить и транспортировать, то обратите внимание на эту модель. Вес — 3,3 кг, толщина стенок — 1,5 мм. За раз можно приготовить пять порций шашлыка. Шампуры надежно фиксируются в фигурных вырезах, так что перекатываться не будут. Мангал с глубиной жаровни 27 см устойчиво держится на широких ножках и отлично продувается через продолговатые отверстия. Сильный ветер, дождь, мороз — устройство из высококачественной и прочной стали не боится даже самых суровых погодных условий. Чтобы убрать загрязнения, просто помойте мангал губкой со средством для мытья посуды. Абразивные средства лучше не использовать: они могут оказаться слишком грубыми для стали.
Grillux Master
(ВЗР1130)
Цена: 13 990 р.*
Этот мангал с небольшими колесами. Если резко начнется ливень, перекатить его под навес будет легко. Конструкция неразборная, довольно тяжелая: 25 кг. Длина жаровни — 89 см, ширина — почти 40 см. Этого хватит для приготовления 10 порций шашлыка. Во время готовки на мангал можно поставить миску с маринадом, соус или положить нож и шампуры. Для этого есть удобная полочка из древесины. У корпуса мангала двойные стенки, то есть он не нагревается снаружи, а вы защищены от ожогов. Ножки металлические, устойчивые. Вся конструкция сделана из 1,5-миллиметровых листов высококачественной стали, устойчивой к нагрузкам и повреждениям. Под жаровней есть удобная полка для хранения угля.
Grillux Lux
(ВЗР 2198_01)
Цена: 10 890 р.*
Это универсальный солдат на даче, который запечет, пожарит и потушит что угодно. В устройстве с круглой формой топки (обычно жаровни мангалов прямоугольные) есть варочное окно для котла объемом 7–12 литров. Для правильного отвода дыма через трубу предусмотрено отверстие в основании модели. Чтобы шампуры надежно фиксировались, на мангале есть фигурные вырезы.
Конструкцию удобно переносить: ножки легко снимаются, и есть две ручки из натурального дерева. Во время готовки они, кстати, не нагреваются — при необходимости можно и придержать. Стенки мангала из 2-миллиметровых листов высококачественной стали покрывает безопасная жаропрочная краска — о ржавчине, коррозии и быстром изнашивании думать не придется.
Grillux VikinG Black XL
(ВЗР2256-01)
Цена: 13 190 р.*
Этот переносной мангал довольной тяжелый: 32 кг. Из фишек — съемная металлическая полка для маринада, овощей или посуды. Ножки съемные — хранить и переставлять с места на место мангал удобно. Есть дополнительные ребра жесткости, поэтому механическая прочность мангала очень высокая. Жарить шашлык можно и на дровах, и на углях. Шампуры фиксируются в специальные вырезы, так что от падений мясо спасено. У модели довольно толстые 4-миллиметровые стенки, благодаря чему тепло в мангале сохраняется надолго. Конструкция сделана из высококачественной стали — ни погода, ни ржавчина, ни быстрый износ ей не страшны.
Grillux Safer
(ВЗР185)
Цена: 4800 р.*
Переносной мангал (носить его удобно: есть выемки для пальцев) весом 7,1 кг отлично дополнит ваш набор дачника. Предусмотрены откидные решетки для барбекю, которые можно использовать как полки для посуды или продуктов. Жаровня отлично продувается через продолговатые отверстия. Стенки мангала двойные и с внешней стороны не нагреваются — от случайного ожога вы защищены. Из преимуществ — топка оснащена съемными зольниками, их легко очищать. Шампуры не будут скользить по ребрам мангала: за это отвечают фигурные вырезы. Мангал довольно компактный и удобный для хранения. Ножки высокие и хорошо стоят на любой поверхности.
Ранее мы рассказывали:
Как обустроить летний кинотеатр во дворе или на даче?
Грили
Grillux Orion 100
(ВЗР2213)
Цена: 23 290 р.*
Если решили остановиться на угольном гриле, присмотритесь к этой модели из прочной стали, которой не страшна ни ржавчина, ни коррозия. Высота решетки для шампуров и мангала легко регулируется под любой рост. Дрова сжигаются в специальной жаровне. Для удобства есть деревянная полка, на которую можно поставить миску с маринадом или едой, положить шампуры или нож. Конструкция довольно большая (131,8 см в длину), тяжелая (40 кг), но устойчивая — за счет двух передних ножек. Если начался дождь, гриль легко переместить под крышу: для транспортировки есть два колеса.
Grillux Orion 60
(ВЗР2204)
Цена: 16 690 р.*
Еще одна интересная модель угольного гриля — похожа на Grillux Orion 100, но меньших габаритов. Длина — 92 см. Конструкция изготовлена из высококачественной стали, устойчивой к высоким температурам. Коррозия, ржавчина и быстрый износ ей также не страшны. Высота решетки легко регулируется. Сжигание дров для получения углей происходит в металлической жаровне. На удобную полку из древесины можно поставить мясо, тарелку с едой или соусы. Вес гриля — 30 кг, но носить на себе его не придется: для транспортировки есть два небольших колеса. Гриль твердо стоит на двух передних ножках. Модель довольно компактна, так что на зиму можно поставить мангал в небольшое подсобное помещение или гараж.
Коптильни
Grillux
(ВЗР1581)
Цена: 3990 р.*
Любопытная модель: настольная коптильня для горячего копчения. Простую сборную конструкцию можно взять на природу, в поход или поставить на даче. Весит меньше 7 кг, а эргономичная ручка и специальные бортики позволяют легко поднимать и переставлять коптильню. Готовить можно несколько блюд сразу: для этого есть двухъярусная решетка. Конструкция из высококачественной стали удобна не только в использовании, но и в хранении: длина всего 48 см.
За оптимальную герметизацию отвечает гидрозатвор. Это небольшой паз в стенке коптильни, который не дает дыму заходить в помещение, а выводится через шланг. Поэтому готовить в коптильне Grillux ВЗР1581 можно даже внутри дома — нелетная погода не испортит вашу дачную вечеринку.
Grillux Smoky Star
(ВЗР2167)
Цена: 2790 р.*
Еще один вариант настольной коптильни из высококачественной нержавеющей стали. Толщина стенок — всего 0,5 мм. Копчение — горячее. Конструкция легкая (1,8 кг) и комфортная в транспортировке. Длина коптильни — 39 см, но благодаря двухуровневой металлической решетке площадь копчения увеличивается. Чтобы контролировать процесс приготовления, инженеры добавили в конструкцию крышки удобную рукоятку. Коптильня устойчива за счет широкого основания. Модель Grillux Smoky Star (ВЗР2167) надежная и благодаря прочному материалу имеет долгий срок службы.
Ранее мы рассказывали:
Стартерпак дачника. Без чего не обойтись на даче в этом сезоне?
Посмотреть все мангалы и выбрать свой
Выбрать*Информация о товарах, размещенная на «Эльдоблоге», не является публичной офертой. Цена товаров приведена справочно. С актуальными ценами на товары в соответствующем регионе вы можете ознакомиться на сайте eldorado.ru
Любите делиться своим мнением о технике? Тогда напишите обзор товара в «Эльдоблоге» и получите до 1000 бонусов на новые покупки!
