Каждая хозяйка хочет, чтобы вся семья питалась вкусно и полезно, но не хочет тратить на это много времени и сил. Мультиварка поможет решить эту проблему.
Мультиварка пригодится и к завтраку, и к обеду, и к ужину, ведь она позволяет приготовить разнообразные блюда: варить супы и каши, тушить мясо и выпекать десерты.
Содержание
Преимущества мультиварки
В мультиварке продукты тушатся, запекаются и варятся на пару — это наиболее полезные для здоровья способы обработки, не требующие добавления большого количества масла или других жиров. В таких блюдах максимально сохраняются все полезные питательные вещества: белки, витамины, минеральные элементы. Поэтому мультиварка в первую очередь необходима тем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни.
Мультиварка существенно экономит время и силы. Заложили продукты, выбрали нужную программу — и больше не нужно стоять, как у обычной плиты, следить, чтобы ничего не убежало, и помешивать, чтобы ничего не подгорело. Чаши мультиварок имеют антипригарное покрытие, во многих моделях приготовление пищи идет под давлением, и это экономит время готовки — например, как у Tefal Turbo Cuisine CY753832. Удобно, когда у мультиварки есть ручки для переноса, и в комплект входят мерная емкость и пластиковые ложечки для перемешивания продуктов и готовых блюд.
Дополнительные функции мультиварки
В некоторых моделях мультиварок, например в Moulinex Speedy Cook CE 222B32, можно выпекать хлеб, а в мультиварке Tefal Fuzzy Logic RK 807D32 возможно приготовление творога и пельменей.
В режиме «Выпечка» мультиварка заменит вам сковороду для обжарки мяса и овощей.
В режиме «Разогрев» можно подогреть уже готовую пищу, опять-таки обойдясь без сковородки или кастрюли.
А функция поддержания температуры позволяет сохранить теплым свежеприготовленное блюдо, если не все домочадцы вовремя явились к обеду или ужину.
Используя функцию «Отсрочка старта», можно получить блюдо к необходимому времени, например кашу к завтраку или тушеные овощи к ужину. Заложить в мультиварку продукты для этих блюд при этом можно в любое удобное для вас время.
Режим «Варка на пару» — это превосходная возможность соблюдать диетическое меню и питаться полезными и аппетитными блюдами.
Режим варки под давлением превращает мультиварку еще и в скороварку — скорость приготовления блюд увеличивается в 1,5–2 раза.
Итак, мультиварки вполне оправдывают свое название: «мульти» — много! Они могут заменить сковородку, кастрюлю, хлебопечь, скороварку, рисоварку и даже духовку. Справляются с любыми блюдами: от каши и десертов до мясных и овощных блюд, хлеба, холодца, творога и йогуртов.
Ранее мы рассказывали:
Как выбрать мультиварку
Что приготовить в мультиварке на завтрак быстро и вкусно?
Любителям сытных блюд на завтрак можно приготовить овсяную, пшенную, гречневую, кукурузную кашу или кашу из тыквы.
Пшенная каша из тыквы
Ингредиенты
- Пшено — 1 стакан
- Тыква (мякоть) — 200 г
- Молоко — 2 стакана
- Вода — 2 стакана
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар, соль — по вкусу
Тыквенная каша — один из самых простых рецептов и в то же время полезных завтраков. Пшено содержит необходимые организму макро- и микроэлементы: железо, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. А также богато витаминами, особенно B1, B2, B5 и PP.
Так как тыква — диетический продукт, блюда из нее употребляют в качестве эффективного средства для похудения. Тыквенная мякоть способствует улучшению пищеварения, нормализации ЖКТ, отделению желчи, повышению обмена солей и воды.
Приготовление тыквенной каши в мультиварке позволяет сохранить полезные качества продуктов.
Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки.
Пшено советуем обдать кипятком, чтобы убрать горький привкус, промыть еще 2–3 раза.
Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом, выложить промытое пшено и тыкву, залить молоком и водой. В режиме «Молочная каша» готовить 30 минут.
С этим рецептом справится мультиварка Tefal Essential RK321A32. Ее чаша из толстого металла со стойким антипригарным покрытием позволяет равномерно прогревать весь объем блюда (эффект печки), каша не пригорит и получится нежной. К тому же мультиварка имеет режим отсрочки старта на 24 часа. Вы можете заложить в нее продукты вечером, а утром в нужное время получить аппетитное блюдо!
Омлет в мультиварке
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Колбаса — 2 ломтика
- Помидоры — 2 шт.
- Зеленый лук, масло сливочное для смазывания чаши мультиварки, соль, перец — по вкусу
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить колбасу и помидоры, включить режим «Выпечка» на 5–10 минут.
Взбить яйца, добавить молоко, соль, перец, перемешать. Покрошить и добавить зеленый лук.
Добавить эту смесь в чашу мультиварки, на том же режиме выпечки готовить 10–15 минут.
Можно добавить после выключения мультиварки тертый сыр и подождать 2 минуты, пока он расплавится.
Омлет готов! В мультиварке он будет равномерно пропечен и не подгорит.
Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты
- Творог — 700 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахарный песок — 3 ст. л.
- Изюм — 100 г
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло для смазывания чаши мультиварки
- Ванилин — по вкусу
- Сода — 1 ч. л, уксус для гашения соды
Для диетического варианта обычную пшеничную муку можно заменить рисовой.
Внимание: перемешивать ингредиенты следует в отдельной емкости, чтобы не поцарапать чашу мультиварки!
Творог, яйца, сахар перемешать. Добавить сметану, перемешать.
В столовую ложку набрать половину чайной ложки соды, капнуть уксусом для гашения соды.
Гашеную соду и изюм добавить в смесь, перемешать.
Добавить муку, ванилин, перемешать.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить туда смесь для запеканки.
Включить режим «Выпечка», готовить 30 минут.
Готовую запеканку достать из чаши, остудить. Можно полить ее клубничным вареньем, сливками, присыпать тертым шоколадом — получится вкуснейшее блюдо!
Ранее мы рассказывали:
Как выбрать пароварку
Что можно приготовить в мультиварке простое и вкусное на обед?
После завтрака можно начать выбирать интересные и быстрые рецепты для сытного обеда.
Гороховый суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Фрикадельки — 300–400 г
- Горох — 150 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное для обжарки
- Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Смазать чашу мультиварки растительным маслом, нарезанные морковь и лук положить в чашу, включить режим жарки («Выпечка») на 5–10 минут. Положить нарезанный картофель, добавить воду.
Включить режим «Суп». Он есть, например, в мультиварке Moulinex Speedy Cook CE 222B32.
При использовании режима приготовления под давлением суп будет готов через 30–40 минут! Мультиварка имеет 10 автоматических программ, включить которые можно, просто нажав на соответствующую кнопку на корпусе устройства. Здесь также имеется функция хлебопечки.
После закипания воды добавить фрикадельки. Через 30–40 минут суп будет готов.
Рис с курицей в мультиварке
Ингредиенты
- Куриное филе — 600–700 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Рис — 1,5 стакана
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец, куркума — по вкусу
Заложить куриное филе, нарезанное на кусочки, нашинкованные сладкий перец и морковь, чеснок и рис в чашу мультиварки. Добавить растительное масло, 1,5 стакана воды, куркуму, соль, черный перец по вкусу, осторожно перемешать.
На программе «Рис» готовить 30 минут.
Чтобы рис в мультиварке получился рассыпчатым, нужно покупать пропаренный длиннозерный рис, перед приготовлением промывать его несколько раз, до чистой воды.
В мультиварке рис прогревается равномерно, не подгорая, к тому же в данном блюде он впитывает сок от мяса и аромат овощей — отличный вариант для вкусного обеда.
Кальмары в мультиварке
Ингредиенты
- Кальмары — 800 г
- Помидоры — 3 шт.
- Белое вино — 100 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец чили, специи — по вкусу
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, перец и чеснок перемешать с оливковым маслом, все заложить в чашу мультиварки, готовить 15 минут на режиме жарки.
Добавить вино, специи, готовить в том же режиме еще 5 минут, затем вложить нарезанные кальмары, на режиме «Тушение» готовить 30 минут.
К кальмарам можно подать отварной рис, салат из свежих овощей.
Что приготовить в мультиварке на ужин?
Телятина с грибами
Ингредиенты
- Телятина — 1 кг
- Грибы любые — 400 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 стакана
- Приправа для мяса, соль — по вкусу
Лук мелко нарезать, в режиме жарки готовить 10 минут на растительном масле.
Добавить нарезанные грибы и морковь.
Нарезать полосками телятину, добавить.
Добавить мед, специи, соль, воду.
Готовить в режиме «Тушение» или «Мультиповар» 1 час.
35 программ приготовления в мультиварке Philips HD2151/40 позволят насладиться большим ассортиментом завтраков, обедов и ужинов. Например, она имеет режимы готовки «Курица», «Говядина», «Варенье», «Соус», «Йогурт», «Рис», «Бобовые» — вы сможете приготовить самые разнообразные блюда. Кроме того, в этой модели есть функция защиты от детей: можно не бояться, что любопытный ребенок откроет крышку и обожжется.
Лосось на пару
Ингредиенты
- Лосось — 2–3 стейка
- Вода — 2 стакана
- Зелень, приправы, соль — по вкусу
- Лимонный сок — 2 ч. л.
Для варки на пару используйте специальную форму, входящую в комплект мультиварки.
На кусочки фольги разложить по 1 стейку и щепотке нарезанной зелени, сбрызнуть соком лимона, посолить, положить приправу.
Завернуть стейки в фольгу.
На дно чаши мультиварки налейте воду, в форму для варки на пару положите фольгу со стейками.
Режим «Варка на пару» за 12–15 минут позволяет насладиться нежной рыбой, просто и быстро приготовленной. Если в форму для варки на пару положить брокколи или любые другие овощи, то вы получите гарнир одновременно с готовой рыбой!
Йогурт в мультиварке
Ингредиенты
- Молоко — 1 л
- Йогурт любой натуральный без добавок — 2 ст. л. Используется как закваска.
Смешать молоко и йогурт, разлить по чистым баночкам. На дно чаши мультиварки предварительно постелить кусочек ткани, чтобы баночки не царапали чашу.
Залить баночки водой «по плечики», немного ниже максимального уровня.
Можно прикрыть баночки крышками или пищевой пленкой, чтобы водяной конденсат в них не попадал.
Включить программу «Йогурт» или «Мультиповар». Время приготовления — 6–8 часов. Йогурт готов, когда начинает загустевать.
По окончании приготовления закрыть баночки с йогуртом крышками, убрать в холодильник.
Творог в мультиварке
Для приготовления творога можно использовать кефир или молоко с добавлением йогурта.
Творог из кефира. Ингредиенты
- Кефир — 1 л.
Кефир поместить в чашу мультиварки, выставить режим «Поддержание температуры» или «Подогрев». Через 15 минут начавший створаживаться кефир перемешать, следить, когда весь кефир превратится в хлопья, открывать крышку и помешивать каждые 5–10 минут.
Через 40–45 минут выключить мультиварку, остудить. Получившуюся массу положить в чистую марлю, сложенную в несколько слоев, выложить в дуршлаг либо подвесить над какой-то емкостью, чтобы стекала жидкость. Примерно через 24 часа творог будет готов.
Творог из молока и йогурта. Ингредиенты
- Молоко — 1 л
- Натуральный йогурт без добавок — 3 ст. л.
Смесь молока и йогурта вылить в чашу мультиварки, включить режим «Подогрев» на 30 минут. Остудить и включить режим «Тушение» на 40 минут.
Далее, как в предыдущем рецепте, выложить получившуюся массу в марлю, дать стечь в течение 24 часов.
Образовавшуюся сыворотку можно не выливать, а использовать в качестве основы маски для лица!
В мультиварке Redmond 2MC-P470 имеется 139 программ, из них 126 — для ручной настройки. Время и температура приготовления могут регулироваться автоматически посредством режима «Мастершеф-лайт». Готовка под давлением и без доступа кислорода способствует значительному сокращению периода термической обработки и сохраняет в продуктах большое количество витаминов и питательных веществ.
Например, используя ручную настройку температуры, можно испечь в мультиварке пироги, сделать сыр, творог, сварить суп. Если нужно что-то приготовить побыстрее, включается режим «Экспресс» на повышенном давлении. А за 3–4 часа в мультиварке можно даже сварить холодец!
А на сладкое?
Шарлотка в мультиварке
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Сахарный песок —1 стакан
- Сода — на кончике ножа
- Яблоки — 3–4 шт.
Важно: чтобы шарлотка имела поджаренную корочку сверху, на дно мультиварки нужно положить чайную ложку сахарного песка, предварительно подогретого на сковороде до румяного цвета.
Смешать все ингредиенты, кроме яблок, в отдельной емкости.
Яблоки очистить от косточек (от кожуры не чистить), нарезать на мелкие кусочки.
В предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки на подогретый сахарный песок выложить нарезанные яблоки, залить смесью.
Выбрать режим «Выпечка», поставить на 1,5 часа, готовность проверять зубочисткой, при необходимости время приготовления увеличить.
Готовую шарлотку остудить, перевернуть на доску, чтобы золотистая корочка была сверху.
Апельсиновый кекс в мультиварке
Ингредиенты
- Мука — 280 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Апельсины — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Апельсиновую цедру срезать, измельчить в блендере.
Масло растопить, дать остыть.
Выжать сок из мякоти апельсина.
Яйца взбить с сахаром, всыпать муку, разрыхлитель, ванилин, цедру.
Перемешать, влить апельсиновый сок.
Все переложить в мультиварку, готовить примерно 40 минут в режиме «Выпечка».
Готовность проверять зубочисткой.
Торт «Зебра» в мультиварке
Ингредиенты
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 1,5 стакана
- Яйцо — 5 шт.
- Сметана — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Какао — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Взбить миксером масло и сахар.
Добавлять яйца по одному, взбить.
Добавить сметану, перемешать.
Муку, разрыхлитель, ванилин перемешать.
Соединить с масляной смесью, перемешать.
Разделить тесто на 2 части. К 1 части добавить 2 столовые ложки какао, перемешать.
Смазать чашу мультиварки маслом, выложить в центр 2 столовые ложки теста.
Сверху выложить 2 столовые ложки другой части теста, с какао.
Повторять, пока тесто не закончится.
Включить программу «Выпечка» на 1 час — 1 час 10 минут, готовность проверять зубочисткой.
Готовому торту дать остыть и вынуть из мультиварки.
Приятного аппетита!
Посмотреть все мультиварки и выбрать свою
ВыбратьЛюбите делиться своим мнением о технике? Тогда напишите обзор товара в «Эльдоблоге» и получите до 1000 бонусов на новые покупки!
