Разгадываем тайное послание: что означают символы на духовом шкафу

Если вы провели половину сознательной жизни в готовке, то наверняка уже знаете огромное количество обозначений на бытовых приборах. Но если вы только собираетесь пройти тернистый путь к мастерству домашнего шеф-повара, то вам придется основательно расширить базу данных. Как минимум вам нужно знать, что обозначают значки на духовом шкафу. Без этого вас как повара ждет бесславие и скорое забвение.

Чтобы узнать все значки на электрической духовке, обозначение и функции, вам не нужно дрожащими руками набирать в браузере запрос «духовка значки режимов расшифровка». Вам поможет наш материал.

Содержание

Символы режимов работы

Современная духовка — достаточно сложный инструмент, к ней не подойдешь с одной лишь молодецкой удалью и желанием вкусно отобедать. Сперва стоит изучить значки, определяющие режим работы. Условные обозначения на духовке позволят определиться с тонкой настройкой процесса.

Полоска в верхней части квадрата

Горизонтальная линия, нанесенная на внутренней части квадрата, означает включение верхнего нагревательного элемента шкафа. Такое обозначение есть у электрического духового шкафа Gorenje BO6717E02WG. Верхних полос может быть и две, но опция от этого своей сути не меняет. ТЭН (трубчатый электронагреватель), работающий в этом режиме, расположен на потолке духовки, проходит по его периметру.

В большинстве случаев верхний ТЭН имеет небольшую мощность, его сфера применения ограниченна. Такой режим работы будет полезен, если вам нужна поджаристая хрустящая корочка. Чтобы получить ее, нужно перейти на этот режим на финальной стадии готовки в любом другом режиме.

Работа верхнего ТЭНа хороша для приготовления выпечки, запеканки, курицы, овощей в панировке или в соусе. Мясо по-французски тоже готовится в таком режиме.

Полоска внизу квадрата

Как нетрудно догадаться, такой режим работы активирует нижний ТЭН в духовке. Этот нагревательный элемент превосходит по мощности верхний ТЭН, поэтому он применяется для самых разных кулинарных целей. Вы сможете печь пироги с начинкой, тушить или томить блюда. Режим хорош для длительной бережной готовки и для обработки паром (не забудьте поставить под противень емкость для воды!). Именно в таком режиме лучше всего разогревать уже готовую еду. Для примера посмотрите фотографии электрического духового шкафа Bosch Serie | 4 HBF514ES0R.

Горизонтальные линии, вписанные в квадрат сверху и снизу

А этот рабочий режим включает одновременно нижний и верхний нагревательные элементы. Оба активированных ТЭНа дают возможность равномерного приготовления еды. Комбинированный режим приготовления хорош для запекания большого куска мяса, птицы или целой рыбы приличного размера: например, хорошего карпа (мелочь вроде мойвы мы вообще в духовку отправлять не станем).

Нажимать на этот значок нужно в том случае, если вы хотите одинаково пропечь все, что угодило в духовой шкаф. Причем сделать это с румяной корочкой. Такой режим есть в электрическом духовом шкафу Candy FCP615XL/E1.

Имейте в виду, что комбинированный режим работы потребляет много электроэнергии. Используйте остаточное тепло разогретого шкафа — выключайте его чуть раньше, чем блюдо приготовится.

Вентилятор

Треугольники, соединенные вершинами, обозначают включение вентилятора. В духовом шкафу вентилятор нужен для конвекции (перемещения нагретого воздуха). Вентилятор расположен на задней стенке шкафа. Знак конвекции в духовке вы не спутаете с другим символом. Просто отыщите стилизованный значок вентилятора на духовке. Чтобы лучше понять, как он выглядит, посмотрите фотографии духового шкафа GRUNDIG GEBM19300BC.

Вентилятор обеспечивает нагрев всей площади внутри шкафа и равномерное приготовление блюда. Конвекцию нужно использовать осторожно и со знанием дела. Такой режим сгодится для торта или пиццы, а вот кусок сочного мяса при таком режиме просто высохнет.

Режим конвекции также хорош для одновременного приготовления нескольких блюд, ведь вся камера духовки будет стабильно и равномерно прогреваться горячими потоками воздуха. Вы сэкономите на электричестве и потратите минимум времени.

Обозначение основных функций

Часто используемые функции духового шкафа также отмечены специальными значками. Расшифруем их.

Лампочка

Включенная лампочка, вписанная в квадрат, обозначает опцию подсветки рабочей камеры шкафа. Это стандартная функция для любого современного духового шкафа — взять хотя бы Gorenje BO6737E02X.

Она поможет рассмотреть всю готовочную камеру и при этом не заставит вас открывать дверцу шкафа. Мы вообще не рекомендуем в процессе готовки открывать духовку без крайней необходимости: мало того что вы рискуете получить ожог потоком горячего воздуха, так вы можете еще и подпортить вкус блюда резким перепадом температуры.

Освещение также пригодится при чистке шкафа изнутри.

Часы

Обозначены циферблатом и двумя стрелками — как, например, на электрическом духовом шкафу Hi DE 6510 R. Этой кнопкой включается встроенный таймер. Точное время очень важно для готовки в духовом шкафу: с ним вы избежите пересушивания и подгорания еды. Когда заданное время пройдет, вы получите звуковое извещение, а шкаф остановит процесс приготовления.

Колокольчик

Этот значок говорит о том, что у шкафа есть звуковое предупреждение о готовности блюда. Когда заданное вами время истечет, духовка просигнализирует вам об этом и отключится. Характерный звук вы услышите, например, от духового шкафа GRUNDIG GEBM19400BCH. Обычный таймер же, особенно на устаревших моделях шкафов, может и не подавать никаких сигналов.

Вентилятор с зигзагом (или волной) вверху

Такой значок вы увидите на шкафах с комбинированным режимом приготовления — например, на Bosch Serie | 2 HBF114EW1R. Вентилятор дает возможность готовить двумя способами: с помощью конвекции и гриля. Такая опция шкафа хороша для вяления, приготовления сухофруктов или орехов.

Специалисты рекомендуют активировать такой режим либо в начале приготовления, либо в финальной стадии. Так вы получите корочку и аппетитный цвет блюда.

Вентилятор, дополненный верхней линией

Включает конвекцию с нагревом от ТЭНа на потолке камеры. На символе могут быть полосы и сверху, и снизу. Это означает конвекцию с включением двух ТЭНов: верхнего и нижнего. Опробовать такой режим можно на духовом шкафу Haier HOX-P09CGB.

Снежинка и капля

Если вы видите на панели управления снежинку или звездочку с каплей под ней, значит, вы можете активировать режим разморозки (доступен в Bosch Serie | 2 HBF114EW1R). Значок разморозки в духовке активирует умеренный режим нагрева (до 60 градусов), что позволяет бережно размораживать полуфабрикаты.

Волны, облака или капли

Три параллельные волны, капли или облака означают, что ваш шкаф способен на паровую обработку продукта. Нужен этот режим для сохранения в блюде всех полезных веществ, витаминов и минералов. В таких шкафах есть резервуар для воды.