Летом стоять у плиты — то еще удовольствие. Поэтому готовка для многих остается просто хобби, до которого не доходят руки. Вот почему на вес золота простые, быстрые и при этом вкусные рецепты. А главный помощник в этом деле — блендер. Он справится с супами, смузи и соусами за пару минут.
Рассказываем, какие коктейли можно сделать дома в блендере и что для этого понадобится. В меню: сладкие десерты, детокс-смузи, освежающие напитки и иногда капелька алкоголя.
Молочный коктейль с черникой
Как известно, все гениальное — просто! Судя по предельной простоте этого рецепта, результат должен быть фантастическим. Секрет этого освежающего ягодного коктейля — удачное сочетание вкусов черники и молока, а сам процесс приготовления занимает не больше пяти минут.
Ингредиенты (на 3 порции):
- черника — 200 г
- молоко — 500 мл
- сахар — по вкусу
- лед — 2–3 кубика
- Промойте замороженные или свежие ягоды, всыпьте в них сахар и положите к ним кубики льда.
- Добавьте к ягодам холодное молоко и взбивайте 3 минуты, включив пульсирующий режим — он больше всего подходит для смешивания мягких и твердых ингредиентов.
- Разлейте готовый напиток в стаканы, поставьте в них трубочки, сверху положите целые ягоды и подавайте к столу — пить этот коктейль надо холодным.
Для приготовления черничного коктейля можно использовать блендер любой конструкции. Но, если вы любите, чтобы была пышная-препышная пенка, лучше воспользоваться кувшинным (стационарным) блендером. В целом выбор зависит от того, какие коктейли вы собираетесь делать в блендере: погружные можно использовать для взбивания мягких продуктов, а при помощи стационарных дробят даже лед и орехи.
Коктейль с мороженым, молоком, соком и взбитыми сливками
Сок и мороженое — идеальное сочетание для жаркого лета. А если взбить их со сливками, то получится просто королевский коктейль, который будет особенно кстати в летнюю жару. Это однозначно один из самых простых, быстрых и вкусных рецептов коктейлей, которые готовят в блендере.
Ингредиенты (на 2 порции):
- молоко — 250 мл
- мороженое — 50 г
- апельсины — 1–2 шт.
- сливки жирные 35% — 50 мл
- сахарная пудра — 10 г
- мята и ягоды — для декора
- Выдавите из апельсинов сок.
- Мороженое поместите в чашу блендера, туда же влейте молоко и свежевыжатый сок — обязательно охлажденные.
- Взбивайте 3 минуты.
- Молочный коктейль разлейте по бокалам.
- Выберите миску поглубже, вылейте в нее сливки, всыпьте пудру и взбивайте миксером 5 минут, чтобы получилась пышная масса.
- Сверху выложите взбитые сливки. Можно воспользоваться для этой цели кондитерским мешком с подходящей насадкой. Но можно и просто выложить сливки ложкой.
- Положите на сливочную шапочку ягоды и свежую мяту.
Подачу коктейля не задерживайте, потому что сливочная шапочка быстро оседает. Сок лучше использовать свежевыжатый — он и вкуснее, и полезнее.
Ранее мы рассказывали:
От «Космополитена» до «Красного глаза»: лучшие коктейли из сериалов, фильмов и игр
Клубнично-банановый
Ягоды и фрукты, взбитые с молоком, — это чудесный перекус и мощный источник энергии. Готовится коктейль с клубникой и бананами легко и быстро, вам остается только проявить фантазию, чтобы украсить его по своему вкусу.
Ингредиенты (на 2 порции):
- бананы — 1 шт.
- клубника — 200 г
- молоко — 300 мл
- сахар — 30 г
- Промойте клубнику проточной водой, оторвите плодоножки и сложите в блендер.
- Выберите спелый банан, очистите его и тоже положите в чашу.
- Добавьте в чашу сахар. Если клубника кисловата, добавьте еще сахара.
- Измельчите фрукты и ягоды до однородной консистенции.
- Влейте молоко и взбивайте еще 2–3 минуты.
- Разлейте напиток по бокалам и нарежьте банан колечками, чтобы украсить коктейль. Для оформления также можно использовать нарезанную клубнику и листья мяты.
Подавать фруктово-ягодный коктейль можно в бокалах или высоких стаканах из толстого стекла. Добавить напиткам эффектности помогут бумажные зонтики, флажки, фонарики.
Овсяно-молочный
Выбирая рецепт коктейлей для блендера в домашних условиях, учитывайте свои потребности в калориях. Если вы хотите получить энергию на день, вам подойдет вариант с овсянкой.
Сливовое варенье не только удачно сочетается со вкусом молока и овсянки, но и ускоряет обмен веществ, укрепляет сосуды и полезно для нервной системы. Молочно-овсяный напиток получается не только вкусным, но и сытным.
Ингредиенты (на 2 порции):
- молоко — 500 мл
- сливовое варенье — 2 ст. л.
- овсяные хлопья — 0,5 стакана
- С вечера залейте хлопья стаканом охлажденного молока (250 мл) и поставьте в холодильник.
- Утром долейте оставшееся молоко, добавьте варенье и взбейте смесь в блендере до однородной консистенции.
- Можете процедить коктейль, чтобы удалить частички овсяного жмыха, или пейте непроцеженным — кому как больше нравится.
Бананово-арахисовый коктейль с хлопьями
Для этого напитка вам понадобится паста из арахиса. Это один из самых высококалорийных и богатых белком продуктов. Единственное, о чем не стоит забывать, вводя в рацион арахис, — о его высокой калорийности (почти 600 ккал на 100 г). Коктейлям паста из арахиса придает сытность и особый ореховый привкус.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- хлопья (овсяные) — 3 ст. л.
- арахисовая паста — 2 ст. л.
- сливки (жирность 10%) — 200 мл
- банан (спелый) — 1 шт.
- Мороженое (пломбир) — 150 г
- Нарежьте банан крупными кусками, влейте сливки и взбивайте 2 минуты.
- Добавьте пасту из арахиса и снова взбивайте 2–3 минуты.
- Всыпьте хлопья и снова взбивайте. В конце добавьте мороженое.
- Разлейте коктейли по стаканам и украсьте банановым колечком.
Кефирный напиток с яблоками
Если смешать кефир с яблоками, получается напиток, в котором свежесть сочетается с фруктовыми нотками. Это отличный вариант для завтрака, полдника или перекуса.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- кефир — 150 мл
- мед — 1 ст. л.
- сочные яблоки — 1–2 шт.
- корица — по вкусу
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и измельчите в блендере.
- Влейте в яблочное пюре холодный кефир и взбивайте 3 минуты. Добавьте жидкий мед с корицей и снова взбивайте.
Сахар добавлять в смесь не нужно, вместо него здесь используется мед. Если яблоки или кефир кислые, можно положить в стакан еще немного меда.
Веселый коктейль со шпинатом
В блендере в домашних условиях коктейли можно готовить из чего угодно. Например, из овощей и зелени. Эти витаминные напитки станут настоящим спасением для тех, кто считает калории. В «Веселом коктейле» нет ни молочных продуктов, ни сахара.
Ингредиенты (на 2 порции):
- шпинат — 200 г
- спелый банан — 1 шт.
- огурец — 2 шт.
- вода — 400 мл
- кунжут — по вкусу
- Отрежьте у промытого проточной водой шпината жесткие стебли.
- Очистите огурцы и банан, порежьте их крупными кусками.
- Выложите шпинат в блендер, влейте 200 мл воды и взбивайте несколько минут, пока смесь не станет однородной.
- Добавьте в смесь огурцы и банан, долейте остатки воды и снова взбивайте.
- Коктейль практически готов, осталось украсить его кунжутом и охладить в холодильнике.
Ранее мы рассказывали:
Как приготовить попкорн в домашних условиях?
Теплый коктейль «Овсяный капучино»
Кофе и овсянка! Именно так начинается бодрое утро. А если соединить этот тандем в одном бокале, получится чудесный утренний коктейль. Вкусный и сладкий.
Ингредиенты (на 3 порции):
- молоко — 3 стакана
- хлопья овсяные — 6 ст. л.
- сахар — 3 ст. л.
- кофе молотый — 70 г
- вода (для кофе) — 200 мл
- корица — по вкусу
- Залейте хлопья горячим молоком (его надо довести почти до кипения), перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Пока хлопья размягчаются в молоке, сварите крепкий кофе — ристретто (70 г на 200 мл воды).
- Готовый кофе влейте в смесь, добавьте сахар и взбейте погружным блендером в коктейль.
- Разлейте напиток по бокалам, не долив 2–2,5 см до края.
- Остатки молока при помощи капучинатора превратите в пышную пену и вылейте ее поверх коктейля, сверху насыпьте немного корицы.
Смородиновый молочный коктейль
Терпко-сладкие черносмородиновые нотки гармонично сочетаются с молочным вкусом. Коктейль получается легким, освежающим, с крепковатым привкусом черной смородины. Именно то, что нужно для жаркого лета!
Ингредиенты (на 1 порцию):
- молоко (3,2% жирности) — 250 мл
- мороженое — 140 г
- смородина черная — 120 г
- мята — для украшения
- Поместите в чашу чистую и сухую смородину и мороженое. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
- Добавьте молоко и включите блендер еще на 2 минуты. Как только появится пышная воздушная пенка — коктейль готов!
- Разлейте напиток по стаканам и украсьте мятой.
Коктейль «Дальгона-кофе»
Коктейль «Дальгона-кофе» получил свое название за сходство с популярной легкой и хрустящей корейской сладостью (те самые соты из «Игры в кальмара»). Дальгону делают из растопленного сахара и соды, а на вкус она напоминает ириски. Молочный коктейль со льдом и насыщенной кофейной пенкой — чудесный десерт в жаркий летний день.
Ингредиенты (на 2 порции):
- кофе растворимый — 2 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- вода (кипяток) — 2 ст. л.
- молоко (миндальное, кокосовое или овсяное) — 350 мл
- мороженое — 80 г
- лед — по желанию
- Сначала приготовьте пенку. Засыпьте сахар и кофе в блендер, добавьте кипяток и взбивайте 3 минуты. Пена должна получиться светло-коричневой, воздушной. Можно взбивать пену миксером.
- Смешайте молоко с мороженым. Особенно вкусным получается коктейль с апельсиновым и мятным пломбиром.
- Добавьте ложку кофейной пенки и взбивайте смесь в блендере до однородности.
- Разлейте напиток по стаканам, оставив до края 2–2,5 см. Сверху выложите кофейную пенку.
В качестве украшения используйте тертый шоколад, толченые орехи, корицу. Если хотите получить охлажденный напиток, бросьте в стаканы 2–3 кубика льда.
Зеленый детокс
Зеленый коктейль из шпината оценят поклонники свежих витаминных напитков без сахара. Он не только содержит кучу витаминов, но и мощные антиоксиданты. Приготовление коктейля, очищающего организм от токсинов, занимает считанные минуты.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- шпинат — 60 г
- яблоки зеленые — 150 г
- огурцы — 100 г
- лимонный сок — 15 мл
- имбирь — 10 г
- вода — 250 мл
- семена льна — 15 г
- Замочите семена льна в воде. Они должны полежать в ней минут 10, чтобы размягчиться.
- В блендер положите промытый шпинат, нарезанные ломтиками яблоки и огурцы, натертый имбирь.
- Влейте в чашу воду и лимонный сок. Взбивайте до получения однородной массы.
- Разлейте напиток по стаканам и украсьте семечками льна.
Клубничный коктейль
Клубника и сливки! Или хотя бы молоко. Все равно это одно из самых вкусных сочетаний на свете. Чтобы приготовить этот напиток, понадобится всего три ингредиента.
Ингредиенты (на 2 порции):
- клубника — 250 г
- мороженое сливочное — 80 г
- молоко — 300 мл
- Мойте клубнику, не отрывая «хвостики», иначе ягоды напитаются водой, будут водянистыми и размягчатся.
- Сложите ягоды в блендер.
- Добавьте мороженое и молоко. Взбивайте до однородности.
- Готовый напиток перелейте в высокий стакан. Порежьте несколько ягод и украсьте ими коктейль. И трубочку поставьте — куда ж без нее.
Зеленый коктейль с овсяными хлопьями
Если вам надоела овсянка на завтрак, сделайте ход конем — взбейте хлопья с зеленью и огурцом. Полученный напиток, легкий и необременительный для организма, станет отличным завтраком, перекусом и просто полезным питанием в дни похудения или спортивных тренировок.
Ингредиенты (на 4 порции):
- сельдерей стеблевой — 5–6 стеблей
- шпинат — 100 г
- петрушка — 100 г
- овсяные хлопья — 6 ст. л.
- масло оливковое — 4 ст. л.
- вода — 600 мл
- огурец — 400 г
- лимонный сок — 2 ст. л.
- морская соль — по вкусу
- Измельчите овсяные хлопья в кофемолке — достаточно мелко, но не в порошок.
- Отрежьте стебли у петрушки и шпината — они слишком жесткие.
- Нарежьте огурец и сельдерей.
- Промытые и нарезанные ингредиенты сложите в блендер. Всыпьте туда же хлопья.
- Влейте в чашу блендера воду, лимонный сок и масло, добавьте соль. Взбивайте смесь до желаемой консистенции.
- Разлейте напиток по стаканам, украсьте льняными семенами и поставьте трубочки.
«Пина колада»
Понятно, что в блендере можно сделать любой коктейль, в том числе с алкоголем, среди популярных рецептов — «Пина колада». На ее приготовление уйдет всего пару минут, а вкус — настоящий отпуск в стакане: ананас, кокос и легкая сливочная мягкость. Освежает, радует и немного переносит мыслями к пляжу, даже если вы дома в халате.
Ингредиенты (на 2 порции):
- белый/темный ром — 120/30 мл
- кокосовый сироп — 80 мл
- сок лайма — 40 мл
- ананасы консервированные — 1 банка (580 мл)
- коктейльная вишня — 2 шт.
- дробленый лед — 120 г
- В блендер положите кольца консервированных ананасов и влейте туда же сок из банки.
- Добавьте в блендер лаймовый сок, кокосовый сироп и ром.
- Засыпьте в чашу дробленый лед и взбивайте 20 секунд.
- Напиток перелейте в большой бокал, украсьте долькой ананаса и коктейльной вишенкой.
Сливочный виски
Виски со льдом! Превратить это классическое сочетание в нежный коктейль помогут мороженое, сливки и блендер. Напиток получается бархатистым, со сладко-сливочным вкусом.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- виски — 50 мл
- сахарный сироп — 10 мл
- сливки жирные 33% — 15 мл
- мороженое ванильное — 150 г
- ледяная крошка — 100 г
- Наполните бокал льдом до самого верха.
- Сложите в блендер все ингредиенты и взбивайте 20 секунд.
- Перелейте напиток в бокал со льдом.
Ранее мы рассказывали:
7 простых и вкусных рецептов кексов в домашних условиях: от классики до ПП
Вывод
Рецептов коктейлей бесконечно много, среди них для каждого найдутся подходящие варианты.
Любители кислого оценят «Кефирный напиток с яблоками» — меда можно положить совсем немного или вовсе обойтись без него.
Сладкоежкам и любителям фруктов-ягод понравится «Клубнично-банановый коктейль», а поклонники мятной свежести будут в восторге от «Смородинового молочного коктейля».
Для похудения и очищения организма подойдут витаминные коктейли, например «Зеленый детокс» со шпинатом, сельдереем или огурцами.
Ну а те, кто позволяет себе капельку рома или иного алкоголя, тоже не останутся без коктейлей — с помощью блендера можно приготовить «Пина коладу» и «Сливочный виски».
2SDnjesA2Yu
