Все соцсети заполонили фотографии и видео с бабл ти: причудливым напитком с шариками, который продают в запечатанных пластиковых стаканчиках. Давайте разберемся, в чем же причина его популярности, как правильно приготовить бабл ти дома и где его можно попробовать.
Содержание
Что такое бабл ти
Бабл ти (бабл чай, боба ти, bubble tea) — это чайный напиток с добавлением сока, сиропов, молока и шариков тапиоки. Это красивый, яркий и приковывающий взгляды коктейль из меню заведений стритфуда. Покорив публику в Восточной Азии, бабл чай быстро перебрался и в другие части света, привлекая разными вкусами, консистенциями и текстурами.
История напитка: где появился бабл чай и кто его придумал
Родиной чая бабл ти считается Тайвань. В 1980-х годах владелица кафе Chun Shui Tang в Тайчжуне Лю Хань Чи решила поэкспериментировать и положила тапиоку — десертные крахмалистые шарики — в холодный сладкий чай. С тех пор рецептура неоднократно менялась. К примеру, раньше шарики были маленькие, а затем их сменили большие. В bubble tea начали добавлять соки и мороженое. Вместо тапиоки часто стали использовать поппинг боба — лопающиеся шарики с соком. В некоторых восточных кафе добавляют даже фасоль, однако в Европе, Америке и России такая вариация не прижилась: слишком экзотично.
Ранее мы рассказывали:
5 рецептов успокаивающих травяных чаев и 5 гаджетов, которые помогут их приготовить
Рецепт приготовления бабл ти
Напиток бабл ти готовится просто и быстро — его приготовление можно сделать развлечением для гостей на вечеринке. Выберите основу напитка — чай. Подойдет черный, зеленый, в кафе также часто используют ройбуш и чай с жасмином. Затем определитесь с добавкой. Это может быть сгущенка, молоко, ваше любимое мороженое, фруктовый или ягодный сок. Главное — не забыть добавить шарики тапиоки или поппинг боба. После этого по желанию выберите топпинг на ваш вкус: ягоды или кусочки фруктов.
Рецепт домашнего бабл чая
Ингредиенты
- черный чай — 200 мл
- молоко — 200 мл
- шарики тапиоки — 60 г
- лед
- Заварите чай. Не делайте заварку крепкой, чтобы бабл ти не горчил. Важно, чтобы в напиток не попали чаинки, поэтому используйте чайник с ситечком или пресс-фильтром. Остудите чай.
- Сварите шарики тапиоки согласно инструкции на упаковке и охладите их. Это удобно делать в маленькой кастрюле или сотейнике.
- Смешайте в одной емкости холодный чай, остывшие шарики тапиоки и молоко.
- Добавьте лед. Если вы не любите ждать, пока лед застынет в морозильной камере, воспользуйтесь генератором Libhof IM-215. Такой гаджет умеет замораживать воду за 8 минут, плюс предварительно он обеззаразит жидкость.
- Разлейте готовый напиток в высокие прозрачные стаканы, чтобы можно было полюбоваться им и сделать фото. Например, подойдет эстетичный набор Zwiesel glas Pure или более универсальный комплект Unifico с двойным стеклом.
Вот и все! Самый фотогеничный чай готов принимать комплименты от гостей и собирать лайки в ваших социальных сетях. Меняйте ингредиенты, исходя из своих предпочтений.
Ранее мы рассказывали:
Лучшие термосы 2023 года: рейтинг моделей
Лучшие места в России, где можно попробовать bubble tea
Если вам не хочется тратить время на приготовление напитка, можно попробовать бабл ти в кафе. В России немало заведений, в которых можно его заказать. Вот — лучшие.
Санкт-Петербург, Марата, 3, double bubble tea
Уютное заведение в нежно-розовых тонах, куда приятно прийти и одному, и с большой компанией. В кафе большой выбор бабл ти на любой вкус: йогуртовые, с моти, горячие, даже милк-шейки. Цены — от 339 до 389 рублей в зависимости от объема и наполнения. Из кухни — горячие вафли со сладкими начинками. Есть скидки для студентов. За отзыв на «Яндекс»-картах можно получить вкусное угощение: покажите оставленный вами комментарий на кассе. Еще кафе работает в формате выездного бара: если вы хотите разнообразить свой праздник, можно вызвать специалистов — и они приготовят трендовый чай даже для самых придирчивых гостей.
Москва, Ладожская, 7, DAV bubble tea
Изначально заведение работало как обычный онлайн-магазин. В нем в основном закупались азиатские студенты, но позже основатели решили, что хотят популяризировать культуру бабл ти, и запустили оффлайн-продажи. С тех пор у них нет отбоя от покупателей, поэтому они расширились и открыли несколько точек в Москве. Ингредиенты поставляются прямо из Азии, а цены фиксированные: 450 рублей за 500 мл и 500 рублей за 700. Регулируйте температуру подачи и уровень сладости. А в качестве топпинга можно добавить не только разную тапиоку, но и крем чиз и обычное желе.
Казань, Баумана, 24, Bubble Mania Kazan
Одно из лучших заведений Татарстана. Готовят здесь по оригинальным рецептам. В кафе предлагают бабл ти на основе чая, молока, йогурта и даже кофе. Наполнение на выбор: и тапиока, и поппинг бобс, и кусочки желе. Бариста учитывают ваши пожелания по температуре подачи. Фишка заведения — большое меню. Если вы проголодались, можно заказать бурито, пиццу, бургер, домашнюю лепешку с начинкой, домашний десерт, крем-суп, вок-лапшу. Большой плюс: заведение закрывается поздно, в 23:00, так что это отличное место для того, чтобы провести долгий вечер.
Владивосток, Некрасовская, 49А, Tea Funny
TeaFunnу — это сеть кафе, которые есть по всей России, даже в далеком Владивостоке. Основатели компании хотят популяризировать азиатскую культуру, приобщить посетителей к аутентичной культуре Восточной Азии. В меню не только чай по классическим рецептам: в нем вы найдете шейки, смузи, фирменный лимонад с натуральными продуктами, молочный коктейль с пеной из взбитых сливок. Хотите классику — в ассортименте есть чай с жасмином и «Эрл Грей».
Новосибирск, Мичурина, 12, SOVA BAR
Здесь по вашему желанию приготовят бабл чай с бузиной, фиалкой, матчей и даже добавят сырную пенку. Предложения щедрые: каждый шестой напиток идет в подарок (кроме бабл чая), за личный термос для кофе или подписку на социальные сети делают скидку. Они тоже работают как выездной бар. В кафе вас удивят вкусными напитками: оригинальными лимонадами, какао, горячим чаем, глинтвейном, даже алкогольными коктейлями. А если вы полюбите это кафе, можно приобрести их мерч — шоппер с совой. Цена бабл чая — 320 рублей за 450 мл.
Ранее мы рассказывали:
Лучшие электрические чайники 2023 года: топ-20 моделей
Реклама. Рекламодатель: ООО «МВМ»
2SDnjesbCyw
Посмотреть все товары для приготовления bubble tea
Выбрать*Информация о товарах, размещенная на «Эльдоблоге», не является публичной офертой. Цена товаров приведена справочно. С актуальными ценами на товары в соответствующем регионе вы можете ознакомиться на сайте eldorado.ru
