Как приготовить идеальный картофель фри без фритюрницы? 13 подходящих гаджетов

Готовить картошку фри регулярно вредно для фигуры, но иногда очень хочется побаловать себя хрустящей горячей картошечкой. Покупать фритюрницу для отдельных случаев нерационально, да и места она занимает немало. Как быть в таком случае?

Ответ прост: готовить картошку фри в многофункциональных приборах. Мы расскажем об общих принципах приготовления и дадим рекомендации по гаджетам, которые помогут заменить фритюрницу.

Общие принципы подготовки хорошей картошки фри

• Масло для картошки фри нужно брать без посторонних запахов — лучше всего подойдет рафинированное дезодорированное.
• Солите картофель фри после приготовления, иначе он не будет хрустящим.
• Идеальные специи для картошки фри — розмарин, чеснок, перец всех видов или готовые приправы для картофеля. Но аккуратнее с количеством! Переизбыток специй безнадежно испортит даже самый лучший картофель.
• Молодой картофель не очень подходит для фри: в нем слишком много влаги, картошка получится с менее насыщенным вкусом.
• Нарежьте картофель брусочками заранее и подержите в воде 15–20 минут, чтобы ушел лишний крахмал. Затем откиньте на дуршлаг и промокните полотенцем. Подсушенный таким образом картофель готов к жарке.

Аэрогрили с функцией фри

Картофель фри готовится в аэрогриле без добавления масла. Просто засыпаете в чашу нарезанный или замороженный картофель, выставляете настройки согласно рецептам, приложенным к инструкциям от производителя, и дальше аэрогриль сделает все сам. Калорийность такой картошки фри меньше в разы.

Аэрогриль GFGRIL GFA-4000 Air Fryer

Мощность — 1800 Вт

Температура — до 200 °С

Объем чаши — 4 л

Цена: 5 799 р.*

Пользователи хвалят модель за отличный вкус блюд. Сочность и мягкость сохраняется. Что касается картошки фри, то она получается не такой сочной, как классический вариант, но хрустящей и не жирной.

Аэрогриль GFGRIL GFA-3200

Мощность — 1200 Вт

Температура — до 200 °С

Объем чаши — 3,2 л

Цена: 4 499 р.*

Более компактная модель, чем предыдущая, подойдет для маленьких кухонь. В отзывах пользователи пишут, что аэрогриль перед использованием надо промыть и поставить на максимальный нагрев на несколько минут без продуктов, чтобы исчез запах пластика.

Аэрогриль Kitfort КТ-2214

Мощность — 1800 Вт

Температура — до 200 °С

Объем чаши — 5 л

Цена: 9 299 р.*

Объема этого мощного аэрогриля хватит на порцию фри для всей семьи: если вы любите совместные посиделки, это ваш вариант. В аэрогриле есть функция автоматического перемешивания продуктов, что важно при приготовлении картошки фри: так она прожаривается более равномерно.

Мультиварки

Мультиварка может заменить фритюрницу и сэкономит место на кухне.

Картофель фри здесь готовится так же, как и во фритюрнице — с большим количеством масла, при той же температуре (170 С°) либо в режиме «Выпечка» или «Жарка». Если вы не считаете калории и вам принципиально, чтобы картофель фри был приготовлен по классическому рецепту, то мультиварка — оптимальный вариант.

Мультиварка Moulinex MK707832

Мощность — 750 Вт

Объем чаши — 5 л

Цена: 6 499 р.*

У этой мультиварки есть полезная функция отложенного старта и система искусственного интеллекта, которая сама определит время приготовления в зависимости от типа ингредиентов. Большой плюс — антипригарная чаша, которая легко отмывается. Чашу можно мыть и в посудомоечной машине.

Мультиварка Tefal CY753832

Мощность — 915 Вт

Объем чаши — 5 л

Цена: 12 999 р.*

Этот стильный многофункциональный прибор прост в эксплуатации и уходе. Картошка фри готовится в режиме «Выпечка» и получается вкусной и хрустящей, подробные инструкции по приготовлению идут в комплекте.

Мини-печи

Мини-печь — та же духовка, только компактная. Картофель фри готовится в ней при температуре 200 С° на противнях, застеленных листом пергамента. Можно приготовить картошку двух видов — в масле, когда оно наливается в противень и картошка погружается в него, и без масла, когда картофель раскладывается по пергаменту и посыпается специями.

Компромиссный вариант — сырой картофель засыпается в глубокую миску, заливается небольшим количеством масла, хорошо перемешивается и раскладывается шумовкой на пергамент, при этом излишки масла остаются в миске. Так можно сократить количество калорий, сохранив вкус картофеля фри в масле.

Можно сделать заправку из масла, молотой паприки, соевого соуса и любимых специй. Пропорции — по вкусу. Такой картофель получится очень ароматным, ярким, сочным и с минимальным количеством масла.

Мини-печь ARTEL AMD 3216 E

Мощность — 2000 Вт

Объем — 32 л

Температура — до 300 ˚С

Цена: 4 999 р.*

Простая и легкая в уходе модель с регулировкой температуры и таймером. В числе достоинств также интуитивно понятное управление. При приготовлении картошки фри не забудьте запастись пергаментом — тогда вам не придется чистить противень от прилипших ломтиков.

Мини-печь Redmond RO-5701

Мощность — 1600 Вт

Объем — 33 л

Температура — до 250 ˚С

Цена: 15 999 р.*

Объем этой модели чуть больше, чем у предыдущей, а функционал шире — можно готовить сразу несколько блюд. Картофель фри готовится так же, как и в модели выше.

Электрогрили

Приготовление картофеля фри простейшее: нагрейте электрогриль до 200 ˚С, смажьте его маслом, и можно жарить картофель.

Электрогриль Tefal Optigrill+ GC712D34

Мощность — 2000 Вт

Температура — до 275 ˚С

Цена: 16 999 р.*

Модель с высоким рейтингом набрала почти 200 положительных отзывов. Умный электрогриль определяет количество ингредиентов и сам регулирует температуру нагрева, так что можно быть уверенным, что ваша картошка (и остальные блюда тоже) не подгорит. Антипригарное покрытие обеспечит легкий уход, а противни для стока излишков жира и масла обеспечат минимальное количество калорий.

Микроволновки с грилем

Для одного человека пожарить картошку фри вполне можно и в микроволновке. Для компании этот способ займет много времени: картошка раскладывается в один слой на тарелке, и за один раз много не сделаешь.

Готовится она так: ломтики картофеля разложите на керамическую или стеклянную плоскую тарелку, смажьте маслом, поставьте в микроволновку на 2–3 минуты при среднем нагреве. Затем выньте картошку, переверните ее и подрумяньте на режиме «Гриль» еще пару минут. Готовый картофель посолите и при желании посыпьте специями.

Микроволновая печь Toshiba MW2-MM24PF(BK)

Мощность — до 1050 Вт в режиме «Гриль»

Температура — до 270 ˚С

Объем — 24 л

Цена: 9 499 р.*

Многофункциональная микроволновка справится с приготовлением картошки фри минут за пять, при этом расход масла будет минимальным.

MW Toshiba MV-AG21TF(BK)

Мощность — до 1050 Вт в режиме «Гриль»

Температура — до 270 ˚С

Объем — 21 л

Цена: 16 999 р.*

Чуть более компактная черно-серебристая модель так же, как и предыдущая, способна быстро приготовить и подрумянить ломтики любимой картошечки. Подавать картошку фри можно в той же тарелке, только дождитесь, пока она чуть остынет.

Что еще будет полезно

Чтобы быстро почистить картофель, вам не обойтись без картофелечистки. Она срежет кожуру максимально тонко, и отходов будет совсем немного. А нарезка для картофеля поможет превратить клубни в брусочки фри за считаные минуты.