Признайтесь: кто не любит начать день с чашечки ароматного бодрящего кофе? А чтобы стабильно обеспечивать себя любимым напитком деловых людей, необходимо подобрать подходящий прибор для его приготовления.
Но ассортимент и разнообразие подобных устройств на рынке столь велики, что от одной попытки с наскоку погрузиться в тему может закружиться голова. Гейзерные, капельные, рожковые, капсульные... Электротурка, кофеварка или кофемашина для дома — что выбрать? Пока будешь задаваться этим вопросом, сам не заметишь, как еще одно утро начнется не с кофе. Но без паники! Специально для фанатов кофе мы составили подробный гайд. Сегодня выясним, чем отличается кофеварка от кофемашины, разберемся со всеми самыми популярными и экзотичными устройствами для приготовления напитков и расскажем, как сделать правильный выбор!
Содержание
Что умеет кофемашина и как понять, что она нужна вам
Кофемашины — самые универсальные и автоматизированные устройства для приготовления кофе. Благодаря своему удобству, многофункциональности и эффективности они одинаково востребованы как в быту, так и в серьезном ресторанном бизнесе. С одной стороны, они запредельно просты в эксплуатации: засыпал все нужные для приготовления напитка ингредиенты, подставил чашку, нажал кнопку — и готово! С другой, для истинных гурманов и начинающих бариста в них есть целая россыпь настроек: регулировка крепости напитка и температуры вплоть до градуса, выбор точного объема порции и даже жесткости воды!
Для готовки в кофемашине можно использовать как молотый, так и цельнозерновой кофе. А переживать за то, что любимый напиток приестся, вовсе не приходится. Лучшие автоматизированные кофемашины способны готовить буквально десятки разнообразных напитков: от классики вроде эспрессо, американо, латте и капучино до самых экзотических вариаций. Например, в список программ кофемашины Krups Espresseria EA8250PE входят лунго и двойной эспрессо, а топовая Krups EA891D10 Evidence вдобавок к этому сумеет приготовить ристретто, доппио и даже травяной чай (на случай, если кофе надоест).
Словом, кофемашины созданы для того, чтобы удовлетворить потребности пользователей всех мастей: от начинающих энтузиастов до прожженных профессионалов. Главный же их минус заключается в ценнике таких устройств: стоимость даже средних по функционалу кофемашин обычно составляет 40–50 тысяч рублей, а у самых топовых моделей может достигать и шестизначных сумм.
Впрочем, альтернативы есть. Во-первых, на рынке можно найти ряд достойных и относительно недорогих кофемашин вроде мощной и удобной Philips EP1220/00 Series 1200 или стильной DeLonghi ECAM250.33.TB, которая способна готовить сразу по две чашки кофе.
Во-вторых, даже на продвинутые модели нередко действуют скидки. Присмотритесь, например, к кофемашине экстра-класса Philips 4300 Series LatteGo EP4349/70 с 12-уровневой регулировкой помола, керамическими жерновами и системой вспенивания молока LatteGo. На первый взгляд, ценник кусается, но при покупке в «Эльдорадо» можно сэкономить больше трети стоимости. А высокотехнологичная Siemens EQ.300 с сенсорным дисплеем и продвинутым программным обеспечением может обойтись вам практически в полцены — ловите момент!
Что умеет кофеварка и как понять, что она нужна вам
С кофеварками дело обстоит куда сложнее чем с кофемашинами, поскольку под этим названием на деле скрывается не один тип устройств, а целое разношерстное семейство. Кофеварки бывают капельными, рожковыми, гейзерными, капсульными... и это еще не полный список! Подробнее во всем этом многообразии разберемся чуть ниже, а пока лишь выделим основные возможности большинства кофеварок и их главные отличия от кофемашин.
В сравнении с кофемашинами, кофеварки — куда более узкоспециализированные, менее автоматизированные и технологически навороченные приборы. Многие из них вообще предназначены для приготовления строго одного типа кофе — чаще всего эспрессо. Из которого, впрочем, при должном умении можно изготовить и другие кофейные напитки, но для этого придется потрудиться.
Исключения есть, но они обычно приходятся на продвинутые модели: скажем, рожковая кофеварка VITEK VT-1514 оборудована собственным капучинатором, поэтому способна вспенивать молоко для приготовления более изысканных напитков на основе кофе. Более бюджетный аналог в виде VITEK VT-1511 также обеспечит вас и капучино, и латте, и даже горячим шоколадом, но для этого будет нужно повозиться с механическим управлением.
Кофемашины традиционно не умеют молоть кофе, поэтому они способны готовить напитки либо из уже перемолотых зерен, или из специальных капсул, которые продаются в специализированных магазинах. Так что если вы хотите получить приготовленный из свежемолотых зерен напиток у себя дома при помощи кофеварки, дополнительно придется обзавестись еще и кофемолкой или разжиться каким-то другим инструментом для помола.
А вот кого кофеварки точно способны порадовать — так это желающих сэкономить на покупке. Стоимость наиболее бюджетных кофеварок буквально на порядок ниже, чем у самых доступных кофемашин. Особенно в этом плане отличаются устройства капельного типа: их запросто можно ухватить за полторы-две тысячи рублей. В пример приведем сверхбюджетную и в то же время надежную как часы VITEK VT-1521, оборудованную защитой от протеканий и крепким кувшином из высокопрочного стекла. Не отстает от нее и VITEK VT-1527 с вместительным резервуаром для напитка, объема которого хватит сразу на 10 порций.
Самые демократичные по цене кофеварки рожкового типа обычно оказываются примерно в два раза дороже, но все еще остаются доступной покупкой на фоне кофемашин. Взять хоть Supra CMS-0660 с механическим контролем приготовления эспрессо, колбой из закаленного стекла и поддоном для капель — вся эта радость обойдется вам всего в 4 499 рублей. А благодаря регулярным скидкам куда более мощную VITEK VT-1510 BK, подающую пар под давлением в 5 бар, можно урвать за те же деньги!
Какие бывают кофемашины и кофеварки
Автоматические кофемашины
Сразу разберемся с терминологией и обойдем все уловки маркетологов, которые подчас называют кофемашинами все подряд, вплоть до капельных кофеварок. На самом деле кофемашиной корректно называть только многофункциональные устройства автоматического типа, способные самостоятельно помолоть кофе, работать по нажатию пары кнопок без контроля и усилий со стороны пользователя, а также готовить широкий ассортимент кофейных напитков. Достаточно бросить один взгляд на устройство, чтобы понять, что перед вами: кофеварка или кофемашина — отличия налицо.
Кофемашины — это достаточно громоздкие и дорогие аппараты с навороченной электроникой, которые с лихвой окупают все затраты за счет комфорта в использовании и универсальности. Они подают пар сквозь перемолотые зерна под большим давлением, обычно достигающим 15 бар, и имеют рабочую мощность около 1500 Вт.
У продвинутых моделей вроде Philips EP1000/00 нередко есть электронный дисплей и тач-управление. Кроме того, как можно заметить на примере Krups Essential EA810570, ряд кофемашин способен одновременно заполнять напитком две чашки, что делает эти модели особенно востребованными в семьях любителей кофе и в ресторанном бизнесе.
Рожковые кофеварки
Один из двух самых популярных типов кофеварок на рынке. Рожковые кофеварки еще нередко называют эспрессо-машинами, что подчеркивает их основное назначение — приготовление эспрессо. Для готовки используются либо свежемолотые зерна, засыпающиеся в специальный контейнер, либо сменные капсулы со спрессованным кофе, которые можно купить во многих магазинах. После этого при помощи рожка горячий пар под давлением проходит сквозь спрессованный кофе и наливается в чашку уже в виде готового напитка.
Такой способ управления дает пользователю куда больше контроля, чем в кофеварках иных типов. А некоторые профессиональные бариста настолько любят пользоваться рожковыми кофеварками, что порой предпочитают их даже навороченным и многофункциональным кофемашинам. По мощности и эффективности эти устройства обычно уступают своим старшим коллегам. Но бывают и исключения: скажем, рожковая кофеварка Krups Calvi XP344010 подает пар под давлением 15 бар — ровно тот же показатель, что и в большинстве кофемашин. Еще одна приятная особенность, выделяющая рожковые модели на фоне прочих кофеварок, — возможность установки капучинатора, коим среди прочих может похвастаться недорогая модель VITEK VT-1512.
Капельные кофеварки
Еще один крайне востребованный и максимально доступный прибор для приготовления кофе на дому. Капельная кофеварка — воплощение формулы «дешево и сердито». Такое устройство обойдется в пару-тройку тысяч рублей, но его функционал крайне ограничен. По сути капельные модели годятся для приготовления только одного напитка — фильтрованного кофе, также известного как американо. Хотите эспрессо или капучино? Забудьте. Или присмотритесь к другому типу устройств.
Впрочем, у этих кофеварок есть достоинства и помимо невысокой цены. Во-первых, пусть их меню не столь разнообразно, зато они способны готовить кофе просто таки в огромных масштабах. Скажем, капельная кофеварка Inhouse ICMD1204BK оснащена емкостью на 10 порций американо — хватит на всю семью и на целый день, так ее еще и в офисе или каком-нибудь другом общественном пространстве установить можно. Во-вторых, они гораздо проще в управлении, чем рожковые модели, так что если вы не хотите заморачиваться с приготовлением кофе, но и раскошеливаться на полноценную кофемашину не готовы — это ваш выбор. В-третьих, это достаточно малогабаритные устройства: условно миниатюрную Inhouse ICMD1201W можно смело ставить на стол и не бояться, что она отнимет слишком много места. Наконец, капельные кофеварки исключительно просты в обслуживании: к примеру, Philips HD7462/20 оборудована системой автоматического отключения и защиты от капельного протекания, а ее съемные части спокойно можно мыть в посудомоечной машине.
Кофеварки капсульного типа
Гораздо более редко встречающиеся на рынке устройства. Капсульные кофеварки — это некий компромиссный вариант между капельными и рожковыми моделями. С одной стороны, они отлично справляются с готовкой эспрессо, из которого в свою очередь можно соорудить широкий ассортимент прочих кофейных напитков. С другой стороны, они более автоматизированы, чем рожковые модели, и готовят кофе без участия человека.
Ключевое же отличие кофемашины от кофеварки капсульного типа заключается в куда большем ассортименте напитков и возможности помола зерен. Для кого-то это будет плюсом — меньше возни! А кто-то найдет в этом минус — дескать, меньше контроля над процессом готовки. Дело вкуса. Но что важнее всего понять в отношении капсульных кофеварок, так это то, что они способны готовить кофе только из специальных покупных капсул. Неприятное ограничение и необязательная дополнительная статья расходов поставили крест на широкой популярности этого типа устройств.
Гейзерные кофеварки
Еще одна диковинная зверушка, уступающая в популярности капельным и рожковым моделям. Гейзерные кофеварки похожи по форме на кувшин, состоящий из трех сообщающихся частей. В нижнем отсеке находится вода, которая преобразуется в пар под действием нагревательного элемента и проходит сквозь спрессованный в центральном отсеке-фильтре кофе. Полученный в процессе напиток выталкивается в верхний резервуар, из которого его можно разливать по чашкам. Звучит мудрено? Вот поэтому эти устройства и выходят в тираж на фоне популярности прочих аналогов. Но классика есть классика. Подобным образом кофе готовили и полтора столетия назад, поэтому некоторые кофейные эстеты отдают предпочтение проверенному временем способу. Тем более что с его помощью можно получить заветный эспрессо для приготовления других напитков.
Электротурки
Пожалуй, самый экзотичный прибор для приготовления кофе в нашей подборке. Электротурка — это эдакий микс традиций кофеварения и современных технологий. По формфактору она представляет собой всамделишную турку — посуду в виде маленького ковшика с длинной ручкой. Только для варки кофе она не ставится на плиту, а подключается к розетке. Электрический ток приводит в действие расположенный в нижней части электротурки нагревательный элемент, вода с молотым кофе закипает — дальше вы знаете. Такой способ готовки требует больше всего внимания и умения от пользователя устройства, так что его можно рекомендовать только адептам дедовских методов или тем, кто считает себя профессионалами. Или тем, кому нужен электрический прибор для приготовления кофе в дорогу — электротурки имеют мизерные габариты и запросто помещаются даже в бардачке автомобиля.
Ранее мы рассказывали:
Kaк сварить вкусный кoфe в турке? Рецепт от победителя российского чемпионата бариста
В чем разница между кофеваркой и кофемашиной
В этом разделе мы сравним по разным параметрам три самых популярных типа устройств для готовки кофе на рынке — кофемашины, рожковые кофеварки и капельные устройства.
Технические различия
Кофемашины — более многофункциональные, универсальные и автоматизированные устройства, не требующие существенного контроля со стороны пользователя. Они чаще всего оборудованы электронной панелью для приготовления различных напитков и легки в управлении. Капельные кофеварки также не вызовут затруднений у начинающих пользователей, даже если в качестве элемента управления в них установлена нехитрая механика. К примеру, бюджетная VITEK VT 1506 BK вообще включается буквально одной кнопкой. Рожковые модели — другое дело. Поскольку подачей пара в них приходится управлять вручную при помощи рожка, они потребуют привыкания для новичков. Впрочем, с другой стороны, такой метод готовки дает больше контроля.
Ассортимент напитков
По этому показателю кофемашины — безоговорочный лидер. Даже среднебюджетные модели вроде Philips EP2030/10 Series 2200 LatteGo способны готовить как минимум три вида кофе (эспрессо, капучино и классический), а также бессчетное число их подвидов. Рожковые кофеварки на втором месте. Во-первых, потому что на основе эспрессо можно приготовить много других напитков. А во-вторых, потому что многие из них оборудованы встроенным капучинатором для взбивания молочной пенки, как среднебюджетная Supra CMS-1515. Предназначенные лишь для американо капельные кофеварки остаются в догоняющих.
Помол
Тут все просто: кофемашины оборудованы системой помола кофе, поэтому в них можно засыпать даже цельные зерна. Так еще и помол можно настраивать в зависимости от вкусовых предпочтений конкретного пользователя. Скажем, среднебюджетная Krups Essential EA810870 позволяет выбрать три разных уровня помола, а топовая DeLonghi ECAM23.460.S — аж тринадцать! Примитивные кофеварки настолько тонким подходом, увы, похвастаться не могут. Им понадобится либо кофемолка в напарницы, либо купленные заранее капсулы со спрессованным кофе.
Объем
Редкий показатель, в котором капельная кофеварка впереди планеты всей! Благодаря примитивному принципу работы и заточенности под фильтрованный кофе она способна готовить напиток буквально десятками порций. Даже бюджетная Goodhelper СМ-D102 оборудована резервуаром на 650 мл — хватит надолго (или на многих). Рожковые кофеварки и кофемашины не столь производительны. Но их отчасти может спасти наличие второго сопла, позволяющего разливать две порции кофе одновременно. Таким может похвастаться мощная и стильная Krups Arabica Espresso EA811010.
Качество эспрессо
Пожалуй, самый спорный показатель. Капельные кофеварки, естественно, выбывают из состязания досрочно: в них вообще нельзя готовить эспрессо. А вот кофемашины и рожковые модели борются между собой до последнего. Кто-то крикнет с трибун, что рожок дает больше контроля над готовкой кофе. А кто-то возразит, что ассортимент настроек в кофемашинах дает куда больше возможностей для филигранной готовки идеального напитка. Споры на этот счет не утихают по сей день, что можно понять — вкусы-то у всех разные! Позволим себе не называть однозначного победителя в этом раунде и объявим боевую ничью между кофемашинами и рожковыми моделями.
Цена и габариты
Капельные кофеварки — самые дешевые и миниатюрные. Достойную по всем параметрам модель можно приобрести буквально за одну-две тысячи рублей: эргономичная Inhouse ICMD0603GW с защитой от проливания будет тому отличным примером. При этом она еще и весит меньше килограмма, а на кухонном столе практически не отнимет свободного места. Рожковые модели — чуть более объемные и обычно стоят примерно в полтора-два раза больше капельных. А напичканные современной электроникой и оборудованием для помола зерен кофемашины будут самыми дорогими и громоздкими.
Преимущества и недостатки кофеварок
Плюсы кофеварок
- Разнообразие моделей;
- Невысокая цена;
- Небольшие габариты;
- Точечный контроль над подачей пара в рожковых моделях;
- Высокая производительность в капельных моделях;
- Моделями без рожков довольно просто пользоваться;
- У рожковых моделей часто встречаются капучинаторы;
- Кофеварки идеальны для готовки конкретных типов кофе.
Минусы кофеварок
- Требуется молоть кофе самостоятельно или покупать капсулы;
- Ассортимент напитков невелик;
- Минимум тонких настроек;
- Рожковыми моделями нужно учиться пользоваться;
- Капельные модели не способны приготовить даже эспрессо.
Преимущества и недостатки кофемашин
Плюсы кофемашин
- Максимальный ассортимент напитков не даст заскучать;
- Возможность молоть зерна с выбором степени помола;
- Множество тонких настроек;
- Высокая мощность и производительность;
- Можно использовать зерна, молотый кофе или капсулы;
- Не требуют усилий или контроля при готовке;
- Часто снабжены электронным дисплеем;
- Готовят не только кофе, но и чай или горячий шоколад.
Минусы кофемашин
- Высокая цена;
- Большие габариты и вес;
- Обилие настроек может запутать неподготовленного пользователя.
Ранее мы рассказывали:
10 крутых термосов для долгих прогулок и необычные рецепты для них
Что выбрать: кофемашину или кофеварку
Ну так все же — что лучше: кофеварка или кофемашина для дома? Зависит от того, для чего конкретно вы собираетесь использовать прибор! Если вам достаточно чашечки свежего эспрессо или американо каждый день и вы не гонитесь за кулинарными изысками, то смело берите кофеварку: рожковая или капельная модель решит для вас все необходимые задачи и позволит сэкономить. Если же вы хотите пить не только эспрессо, но и капучино, и латте, или даже лунго с доппио, при этом желаете максимально облегчить для себя процесс приготовления, то имеет смысл раскошелиться на полноценную кофемашину.
Сделать свой выбор между кофеваркой и кофемашиной можно тут
Выбрать*Информация о товарах, размещенная на «Эльдоблоге», не является публичной офертой. Цена товаров приведена справочно. С актуальными ценами на товары в соответствующем регионе вы можете ознакомиться на сайте eldorado.ru
Присылайте нам свои обзоры техники и получайте до 1000 бонусов на карту «Эльдорадости»!
