5 рецептов вкусного домашнего майонеза и 5 блендеров для его приготовления

Самые вкусные рецепты домашнего майонеза

Для тех, кто на диете, и для любителей покушать, для аллергиков и гурманов мы собрали самые вкусные рецепты и с удовольствием расскажем, как приготовить в домашних условиях майонез блендером.

Рецепт классического майонеза в домашних условиях

Тот самый классический рецепт домашнего майонеза, после которого к магазинному вы даже не притронетесь.

1. В чашу блендера влейте растительное масло.
2. Смешайте лимонный сок с солью и сахаром. Перемешайте до полного растворения и добавьте в емкость к маслу.
3. Добавьте желтки и горчицу.
4. Начните смешивать продукты на минимальных оборотах в течение 40 секунд.
5. Затем в зависимости от блендера постепенно увеличивайте скорость или начните медленно поднимать и опускать блендер. Это займет примерно 2-4 минуты.
6. Готовый майонез переложите в емкость для хранения.
7. Уберите соус в холодильник или сразу подавайте к столу.

Рецепт постного майонеза без яиц

Веганы, постящиеся и люди с непереносимостью яичного белка будут в восторге от самого вкусного рецепта домашнего майонеза блендером без использования продуктов животного происхождения.

1. В чашу блендера добавьте соль, сахар, лимонный сок и очищенное авокадо.
2. Взбейте продукты до состояния пюре.
3. Не выключая блендер, тонкой струей медленно влейте растительное масло к остальным продуктам.
4. Взбивайте до тех пор, пока не получите нужную вам консистенцию.
5. Выложите майонез в формочку и поставьте в холодильник.

Рецепт домашнего майонеза с уксусом

Этот рецепт майонеза в домашних условиях подойдет больше для заправки салатов и легких закусок. Кислинка, которую придает уксус, сбалансирует вкус сладких овощей.

1. В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте уксус, соль и сахар.
2. Взбейте продукты до воздушной консистенции и белого цвета.
3. Постоянно взбивая массу, тонкой струйкой влейте растительное масло.
4. Как только майонез начнет густеть, увеличьте скорость блендера или начните поднимать и опускать его.
5. Если вам захочется менее густой майонез, то просто добавьте чуть больше масла.
6. Как только вас устроит консистенция майонеза, заканчивайте готовку.
7. Переложите соус в контейнер и поставьте в холодильник или сразу заправьте салат.

Рецепт майонеза из перепелиных яиц

Приготовление этого соуса ничем не отличается от классического рецепта. Только яйца не куриные, а перепелиные, и поэтому понадобится их значительно больше. Такой соус станет хорошей альтернативой для тех, у кого непереносимость куриного белка.

1. В емкость блендера разбейте перепелиные яйца, положите соль, сахар и горчицу.
2. Взбивайте продукты до однородной массы в течение минуты.
3. Тонкой струйкой начните вливать растительное масло.
4. Взбивайте до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Как только получите нужную консистенцию, добавьте сок лимона и взбивайте майонез в течение 20 секунд.
6. Дайте соусу остыть в холодильнике и подавайте на стол.

Рецепт майонеза без растительного масла

Те, кто активно готовится к лету, тоже могут порадовать себя салатиком с майонезом. И не простым, а диетическим.

1. В чашу блендера положите все продукты.
2. Взбейте до состояния пюре.
3. Если хотите соус более жидкий или, наоборот, густой — варьируйте количество сметаны в рецепте.
4. Соус готов. Можно сразу добавлять его в салат.

Что еще можно добавить в домашний майонез для вкуса

Чтобы придать соусу неповторимый вкус и аромат, поэкспериментируйте с разными ингредиентами и добавками. Вот несколько идей, как можно разнообразить майонез.

• ЧеснокНесколько зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс, добавят в майонез насыщенные и пикантные нотки.
• Дижонская горчицаДижонская горчица придаст майонезу легкую остроту.
• СырС этим ингредиентом домашний майонез станет полноценной закуской или отличным соусом для запекания.
• Зелень и травыПетрушка, укроп, базилик или шпинат привнесут соусу свежести.
• Пряности и специиОрегано, карри, куркума, паприка и другие специи, которые вам нравятся, добавят уникальных и сложных оттенков вкуса в соус.
• ЧилиЛюбители поострее могут добавить немного свежего перца чили или приправы из молотого перца.
• Мед или сиропСладость придаст майонезу нежность и легкость.
• КетчупБожественный кетчунез еще никого не оставил равнодушным.

Подходите к готовке творчески: экспериментируйте и сочетайте в майонезе любые ингредиенты для достижения желаемого результата. Важно вводить добавки постепенно и пробовать майонез, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

Рекомендуемые блендеры для приготовления майонеза

Если вы уже определились с рецептом домашнего майонеза, пора переходить к выбору подходящего блендера, который быстро смешает ингредиенты и не оставит комочков.

Погружной блендер Carrera

Мощности в 800 Вт, 6 скоростей работы и функции турбо-режима достаточно для создания разной консистенции блюд: от крупного помола до нежного крем-соуса. Даже лед не устоит перед острыми лезвиями из нержавеющей стали. Плавный старт блендера убережет вашу кухню от брызг еды и сохранит мотор. Управление интересное: скорость работы выбирается с помощью поворотного регулятора с LED-дисплеем на верхней части рукоятки. Если слегка задержать его на месте, то активируется таймер. Для старта работы нажмите на нижнюю кнопку на теле блендера. Верхняя кнопка предназначена для турбо-режима. От маленького веса блендера (всего 1,4 кг) ваши руки не устанут даже при долгой готовке. В комплекте не предусмотрено дополнительных насадок и чаши для смешивания — их при необходимости придется докупить отдельно.

Стационарный блендер Hi BS-1001

Для приготовления кулинарных шедевров не обязательно иметь кухонный комбайн. Блендер с чашей объемом 1,5 литра и мощностью 1200 Вт станет достойным соперником в приготовлении смузи, соусов и кремообразных блюд. У аппарата три скоростных режима, которые переключаются механическим поворотным регулятором на корпусе. Кроме этого, отдельными кнопками обозначены три программы: для колки льда, для смузи и импульсный режим. Функция плавного старта защищает двигатель от перегрева и тем самым помогает продлить срок службы блендера. Блендер довольно шумный даже по меркам таких устройств, что тоже стоит учитывать при выборе.

Стационарный блендер Carrera

В этом блендере мощностью 1500 Вт можно готовить не только детское пюре, крем-суп и нежные соусы. С помощью дополнительной чаши сварить каши, овощи, крупы или приготовить на пару любимые блюда будет проще простого. 7 режимов позволят сделать буквально все: десерты, мясо, гарниры, коктейли, пюре. Дополнительная функция самоочистки и специальная щеточка сэкономят ваши силы и время на мытье блендера. Острые лезвия из нержавеющей стали раздробят лед для лонг-дринков в крошку со скоростью 20000 об/мин. Управляется эта чудо-машина легко: на круглой сенсорной панели можно выбрать время приготовления, а поворотным регулятором задать нужный режим готовки или скорость. Учтите, что провод коротковат — всего метр.

Погружной блендер Hi BS-0302

Бюджетный и компактный (33,5×6,4 см) помощник. Несмотря на маленькую мощность (300 Вт), с этим блендером будет легче легкого приготовить прекрасный суп-пюре, нежнейший соус, измельчить продукты для домашних заготовок или замесить тесто для блинчиков. Острые ножи и насадка выполнены из нержавеющей стали. Управление у этого блендера механическое — от кнопки на корпусе. Регулировка скорости отсутствует — к этому придется привыкнуть. Но за такую цену это хороший аппарат для дачи и дома, который прослужит вам не один сезон заготовок.

Погружной блендер Midea MC-BL605

Кулинарить с этим блендером — одно удовольствие. Помимо погружной насадки в комплект входят мерный стакан объемом 0,6 л, венчик и бак-измельчитель на 0,5 л. Мощность в 1000 Вт и плавная ее регулировка позволяют добиться идеальной консистенции блюд. Кроме того, постепенный набор скорости защищает мотор от преждевременного износа. Кнопки управления расположены в месте захвата рукой блендера. Это позволяет удобно переключаться между 10 режимами работы, не прерывая готовку. Лезвия и погружная насадка из нержавеющей стали прослужат без нареканий долгое время. Чаши для смешивания здесь маленькие, так что для приготовления больших порций лучше выбрать другую модель.